مشاهدة نسخة كاملة : عشاق المعكرونة الحقوا


احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:13 PM
معكرونة بصلصة اللبن والثوم





المقادير:

نصف رزمة معكرونة مسلوقة
نصف كوب زيت زيتون
4 فصوص ثوم مفرومة
نصف كوب لبن (زبادي أو روب)
ملعقة طعام بقدونس مفروم
ملح + فلفل



الطريقة:

يوضع الزيت في مقلاة على النار ويحمر الثوم حتى يبدأ بالإحمرار
يضاف اللبن والبقدونس والتوابل ويحرك المزيج
يصب فوق المعكرونة ويقدم

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:14 PM
الاسباجتي بالثوم والبقدونس





المقادير:

اسباجتي
8 أكواب ماء
ملح
زيت زيتون
5 فصوص ثوم مدقوق
بقدونس للزينة
فلفل أحمر حار (شطة)
جبن رومي، موزاريلا أو كشكوان مبشور للتقديم
زيتون أسود حلقات للزينة



الطريقة:

تسلق الاسباجتي في وعاء كبير مكشوف مع ملعقة زيت وملح مع التقليب
يسخن الزيت في مقلاة صغيرة ويضاف إليه الثوم والفلفل الحار حتى يصبح لون الثوم ذهبياً
تصفى الاسباجتي وتغسل بالماء البارد وتوضع في طبق التقديم
يصب فوق الاسباجتي الثوم والفلفل ويخلط جيداً
يضاف البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويخلط معه جيداً ثم يرش الزيتون على الوجه
يقدم مع الجبن المبشور
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:14 PM
التالياتلي مع الفاصوليا الخضراء


المقادير:

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
فاصوليا خضراء
ملح + فلفل
جوزة الطيب
كوب قشطة
كوب حليب
جبنة كرافت تشدر + جزء مبشور
علبة معكرونة " تالياتلي "



الطريقة:


يتم غلي الفاصوليا الخضراء في الماء حتى تنضج
يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة
تقطع شرائح الفاصوليا إلى قطع متوسطة وتقلى في الزيت لمدة دقيقة
يرش عليها الملح والفلفل ويتم غلي كمية من الماء ويضاف لها الملح والتالياتلي ويتم طهيها حتى تطفو ثم تصفى من الماء
تسكب القشطة والحليب في قدر ويتم تسخينهما
يضاف إليهما جوزة الطيب وجبنة كرافت ثم " التالياتلي" والفاصوليا ويسخن الجميع مدة دقيقة واحدة
يرش جبنة مبشورة ويقدم الطبق مباشرة

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:15 PM
اسباجتي بالفطر والخضروات واللحم




المقادير:

معكرونة اسباجتي رفيعة
نصف كيلو مكعبات لحم عجل
خضروات منوعة (ذرة، فليفلة، كوسا، فاصوليا)
لوز محمص
فطر
زبدة
ملح + فلفل + بهار




الطريقة:

تسلق المعكرونة وتصفى من ماء السلق وتقلب في الزبدة و تتبل
يحمر اللحم بعد تتبيله ويضاف إليه نصف ليتر ماء ويترك حتى ينضج
تقلب الخضروات في الزبدة وتترك حتى تنضج بعد إضافة نصف كوب ماء إليها
تخلط الخضروات مع اللحم مع المعكرونة وتجمل وقت التقديم بالفطر واللوز المحمص
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:16 PM
كانيلوني بالفطر المشروم





المقادير:


12 أنبوب كانيلوني جاهزة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصلة مفرومة ناعمة
فص ثوم مهروس
فطر صغير الحجم مفروم ناعم
5 ملاعق قشطة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
طماطم مسلوقة ومقشرة ومهروسة
ربع كيلو جبن
2 ملعقة كبيرة جبنة مبشورة
بيضة واحدة
لحم مفروم
4 ملاعق كبيرة حليب


الطريقة:


يقلى اللحم المفروم والبصل والثوم والفطر بالزيت ثم يضاف الكريمة وجوزة الطيب بعد 5 دقائق ويترك ليغلي 5 دقائق أخرى ثم يترك ليبرد 5 دقائق أخرى ويحشى به الكانيلوني ويحتفظ بالصلصة
نضع ثلاثة أرباع الطماطم المهروسة في صينية ونرص فوقها الكانيلوني وننثر الصلصة المتبقية
نخفق الجبن مع الحليب والبيض ثم نتبل الخليط ونصبه فوق الكانيلوني وكذلك الطماطم المتبقية وفي النهاية نوزع الجبن المبشور على الوجه ونتركه نصف ساعة في الفرن
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:16 PM
معكرونة بالحمص والأعشاب العطرية



المقادير:


300 غم معكرونة حسب الذوق
طماطم مفرومة
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف
ملعقة كبيرة أعشاب عطرية جافة (نعنع، زعتر، روزماري)
علبة حمص



الطريقة:

تسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج
توضع الطماطم المفرومة مع الصلصة الحريفة والأعشاب والحمص في إناء على النار لمدة 5 دقائق
تصفى المعكرونة وتقسم بين الأطباق ثم توضع فوقها صلصة الحمص بالطماطم الحريفة بالأعشاب وتقدم فوراً

* ممكن وضع جبنة مبشورة عليها *
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:17 PM
معكرونة بالكريمة والجوز المفروم






المقادير:


300 غم معكرونة شرايط
كوب قشطة
جوز مفروم فرماً خشناً
3 ملاعق كبيرة أعشاب عطرية خضراء (بقدونس، ريحان، زعتر)
5 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا مفرومة



الطريقة:

بعد سلق المعكرونة وتصفيتها توضع في إناء وتضاف إليها القشطة وملعقتان من الأعشاب و4 ملاعق جبن مبشور وملح وفلفل أسود حسب الرغبة ويقلب الجميع جيداً
تصب المعكرونة في طبق التقديم وترش بالجبن المتبقي ويضاف الجوز المفروم
يوضع الطبق تحت لهب الشواية حتى يذوب ويزين بالأعشاب العطرية المتبقية ثم يقدم
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:17 PM
معكرونة بالدجاج والكريمة والماشروم






المقادير:

300 غم معكرونة أي نوع
ربع كيلو دجاج مطبوخ ومقطع إلى قطع صغيرة
ملعقة كبيرة زبدة
ربع كيلو مشروم (فطر) مقطع إلى شرائح
كوب قشطة
4 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة
2 ملعقة بقدونس مفروم


الطريقة:


بعد سلق المعكرونة يحمر الفطر في الزبدة لمدة دقيقة ثم تضاف القشطة مع التقليب
تعاد المعكرونة لإناء الطهي ويضاف إليها الفطر المحمر مع الكريمة وتقلب المعكرونة مع الصلصة جيداً
تضاف قطع الدجاج والجبن المبشور ويقلب الجميع على نار هادئة ثم يضاف البقدونس وتقدم المعكرونة ساخنة


وبالهناء و الشفـــــــــــــــاء
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:18 PM
مكرونة بالشوفان

المقادير ..

- 400 غرام مكرونة.
- 8 ملاعق شوفان (ملعقة طعام).
- 1 لتر لبن زبادي.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة زبدة.
- بصلة مفرومة.
- دجاجة كاملة (1000 غ).
- ملح.
- خمس حبات هيل.
- ملعقة صغيرة بهار.
- عود قرفة.

الطريقة ...
- نخفق الزبادي مع البيض بشكل جيد ثم نضع المزيج على نار هادئة ونستمر في تحريكه حتى يبدأ بالغليان وعندها نضيف إليه الشوفان تدريجياً لكي يصبح متماسكاً تماماً ونستمر في تحريكه حتى يغلي.
- نغسل الدجاجة ونقطعها ونضعها في طنجرة تحوى 2 لتر ماء على النار ثم نضيف إليها الملح والهيل والقرفة ونتركها مغطاة حتى تنضج.
- نأخذ قطع الدجاج من الطنجرة ونحتفظ بالماء لنسلق به المكرونة لمدة 8 دقائق.
- ننزع العظم والجلد من الدجاج ثم نذوب الزبدة على النار ونغلي فيها البصل مع الدجاج لمدة ثلاث دقائق ثم نسكب عليها مزيج الشوفان والزبادي ونبقيها على نار هادئة.
- نصفي المكرونة من الماء ونغسلها بماء بارد كي لا تتلاصق ببعضها ثم نضيفها إلى المزيج ونحركه لمدة 5 دقائق فيصبح عندها جاهزاً للتقديم.
- نسكبه في طبق التقديم ونرش عليه البهار.
وصحتين،،،،

__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:18 PM
سباجيتي بالصلصة

المقادير ..
- 350 غرام مكرونة سباجيتي.
- مقدار من الصلصلة (مرفق طريقة عملها)
- ملعقة كبيرة زبد ومقدار من الجبن (كرافت شيدر المبشور) للتزيين.
الصلصة:
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- بصلة مفرومة ناعما.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
- ثوم، جزر مقطعة إلى قطع صغيرة، مرقه.

الطريقة ..
الإعداد:
تسلق المكرونة في ماء مغلي وملح لمدة 10 دقائق، وتجهز الصلصة في هذه الأثناء.

عمل الصلصة:
-يحمر البصل والثوم في الزيت حتى يصفر لونه ثم يضاف الجزر مع التحمير لمدة 5 دقائق.
-يضاف اللحم المفروم مع التقليب ويترك حتى يصبح اللحم بني اللون فتضاف الصلصة والثوم والمرق والبهارات والملح والفلفل.
-يخلط الجميع خلطا جيدا ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.

التقديم النهائية:
بعد سلق المكرونة تصفى وتوضع في إناء التقديم وتضاف إليها الزبدة وتقلب جيدا ثم تصب فوفها الصلصة والجبن الشيدر المبشور وصحتين.
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:19 PM
معكرونة بالباشميل
المقادير ..
نصف كيلو معكرونة والشكل حسب الرغبة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين متوسطتي الحجم
نصف ملعقة طعام فلفل أسود مطحون
ملح
ملعقتي طعام زيت
عدد 6 كؤوس صلصة بيضاء
عدد 6 ملاعق طعام طحين أبيض - لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 كؤوس حليب سائل بارد - لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 ملاعق طعام سمن كريسكو - لعمل الصلصة البيضاء

الطريقة ..
الباشميل - الصلصة البيضاء
يوضع الطحين مع السمن في قدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يضاف الحليب البارد مع التحريك و يقّلب باستمرار حتى يغلظ قوامه
يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود
عمل حشوة اللحم المفروم
يقطع البصل قطع صغيرة جداً ثم يوضع على النار حتى يحمر
يضاف اللحم المفروم ويلقب جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود
يترك على النار لمدة 30 دقيقة
عمل المعكرونة
تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة شاي ملح وملعقتا طعام زيت لمدة 10 دقائق ثم تصفى
تدهن صينية البايركس بالزيت ثم توضع طبقة من المعكرونة المسلوقة
يوضع كأسان من الباشميل ويوزع بانتظام على المعكرونة
تضاف حشوة اللحم المفروم وتوزع بإنتظام في الصينية
تضاف باقي المعكرونة المسلوقة وتوزع كالسابق
يضاف باقي الباشميل ويوزع بإنتظام
توضع في الفرن على حرارة 350 فهرنهيت أو175 مئوية حتى يحمر السطح الخارجي تقريباً 45 دقيقة

بالعافية
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:19 PM
اسباغيتي رومانو

المقادير ..
1. صلصة الريحان بالزيت: عبارة عن فنجان قهوة عربي من زيت الزيتون مخلوط بمقدار 30 جراماً من الريحان الجاف.
2. مكرونة اسباغيتي: ربطة تحوي حوالي 200 جرام (أو ما يكفي لشخصين تقديراً).
3. زيت زيتون 30 جراماً
4. ثوم مطحون 30 جراماً
5. كبار (Copers) 20 جراماً (يشبه الهيل، مخلل، يوجد في الأسواق المركزية).
6. حبة طماطم كبيرة (تقطع).
7. فلفل أحمر مطحون ( حسب الرغبة)
8. ملح حسب الرغبة.
9. جبن روماني جاف 60 جراماً (نصف كوب).
10. شرائح زيتون أسود 10 جراماً.

الطريقة ..
1. يصب زيت الزيتون في المقلاة وتضاف إليه جميع المقادير السابقة عدا المكرونة والجبنة.
2. تخلط المقادير على نار هادئة مع التقليب لمدة 3 دقائق.
3. تسلق المكرونة ثم تصفى وتضاف للمقادير في المقلاة ثم توضع على النار مع التحريك لمدة نصف دقيقة.
4. توضع محتويات المقلاة في صحن التقديم، ويزين بالطماطم وترش على سطحه الجبنة ويقدم ساخناً.
بالعافية

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:20 PM
مكرونة مع الجمبري والسبانخ

المقادير ..
- جمبري عدد 12 وحدة.
- 4 ملاعق طعام زيت نباتي.
- مكعب من مرق الخضار.
- 300 جرام من السبانخ.
- 2 حبة ثوم.
- 300 غ مكرونة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة ..
قشري الثوم ثم سخني الزيت وأضيفي إليه الثوم والجمبري المقشر المنظف وحمريهما معا لمدة دقيقتين ثم أضيفي إليهما قطع السبانخ لمدة دقيقتين أيضاً ثم أضيفي إلى المزيج صلصة البشاميل والملح والفلفل.
اسلقي المكرونة في الماء المغلي والمملح لمدة 8 دقائق ثم اسكبيها في طبق بعد تصفيتها من الماء، وضعي الخليط السابق فوقها ثم قدميها وهي ساخنة.
وصحتين،،،،

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:20 PM
معكرونة حلزونية مع شاورما اللحم

المقادير ..
· كيس معكرونة نوع حلزوني.
· 2/1 كيلو لحم شرائح رقيقة.
· 2/1 كأس بصل شرائح.
· ملعقة صغيرة سماق.
· ملعقة صغيرة ملح.
· 2/1 ملعقة فلفل أسود.
· 2/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
· 6 ملاعق أكل زيت زيتون.
· عصير ليمونة.

الطريقة ..
1- تسلق المعكرونة بالماء والملح ثم تصفى.
2- يخلط اللحم مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والقرفة ويترك لمدة 10 دقائق.
3- يحمر البصل بزيت الزيتون ثم يضاف إليه شرائح اللحم ويحمر الجميع لمدة 2/1 ساعة.
4- يتبل اللحم بالسماق والقرفة والملح.
5- يخلط اللحم مع المعكرونة ويقدم ساخناً.

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:21 PM
معكرونة بالتونة

المقادير ..
· علبة معكرونة زنة 500 غ.
· 2 علبة تونة.
· 3 بصلات متوسطة مفرومة.
· 3 ملاعق أكل كزبرة خضراء مفرومة.
· 3 حبات طماطم متوسطة مفرومة.
· 2/1 كأس مشروم مقطع.
· ملعقة صغيرة زعتر جاف.
· 2/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
· 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
· ملعقة صغيرة ملح.
· 6 ملاعق أكل زيت زيتون.

الطريقة ..
- تسلق المعكرونة بالماء والملح ثم تصفى.
2- يحمر البصل بزيت الزيتون ثم يضاف إليه الطماطم والمشروم والكزبرة ويتبل بالبهارات ثم يملح ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
3- تقطع التونة لقطع صغيرة وتضاف للخليط السابق ويحرك الجميع ويترك 15 دقيقة على النار.

بالعافية

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:21 PM
معكرونة أسباغتي

المقادير ..
علبة معكرونة زنة 500غ.
· 4 حبات خرشوف مسلوقة ومقطعة قطعا صغيرة.
· كأس دجاج مسلوق ومقطع بدون عظم أو جلد.
· كأس بازلاء مسلوق.
· 6 حبات مشروم مقطع شرائح.
· ملعقة صغيرة تباسكو (فلفل أحمر سائل).
· كأس جبن مبشور.
· بصلة مفرومة.
· 3 ملاعق أكل زيت زيتون.
· ملعقة صغيرة أوريغانا.
· ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة ..
1- تسلق المعكرونة بالماء والملح ثم تصفى.
2- تحمر البصلة بزيت الزيتون ثم يضاف إليها البازلاء والخرشوف والدجاج والمشروم ويتبل بالملح والتباسكو والأوريغانا ويترك حتى ينضج.
3- تخلط المعكرونة مع الدجاج ويرش فوقها الجبن المبشور.
4- تدخل صينية المعكرونة إلى فرن حار لمدة 2/1 ساعة حتى يسيح الجبن ثم تقدم ساخنة

بالعافية

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:22 PM
معكرونة بالزعتر والدجاج

المقادير..
· علبة معكرونة أنابيب.
· 3 أفخاذ دجاج مسلوقة.
· حبة طماطم كبيرة مفرومة.
· 2 ملعقة أكل صلصة الطماطم.
· 2 ملعقة زعتر جاف.
· 2 ملعقة صغير ملح.
· بصلة متوسطة مفرومة.
· 3 ملاعق أكل زيت زيتون.
· 2/1 كأس زيتون مقطع.
· 2/1 كأس جبن مبشور.

الطريقة ..
1- تسلق المعكرونة بالماء والملح ثم تصفى.
2- يحمر البصل بزيت الزيتون ثم يضاف الدجاج والطماطم والزيتون ويتبل الجميع بالملح والزعتر وصلصة الطماطم.
3- يقلب الخليط والدجاج مع إضافة 3 ملاعق كبيرة ماء ويترك على نارٍ هادئة لمدة 5 دقائق.
4- تخلط المعكرونة مع صلصة الدجاج ثم تسكب في طبق التقديم بعد رشها بالجبن المبشور وتقدم ساخنة

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:22 PM
مرقوق المعكرونة

المقادير..
كيس معكرونة زنة 500غ.
· 2/1 كيلو لحم مكعبات.
· كأس عصير طماطم.
· 4 ملاعق أكل صلصة الطماطم.
· 2/1 كأس بصل مفروم.
· كأس خضار مشكلة.
· 6 ملاعق أكل زيت نباتي.
· ملعقة صغيرة ملح.
· ملعقة صغيرة بهارات خليجية.
· 4/1 ملعقة كركم.

الطريقة ..
1- يوضع اللحم مع البصل في قدر على النار ويترك حتى يجف ماؤه تماماً ثم يضاف الزيت والخضار ويتبل بالملح والفلفل والبهارات ويقلب على النار لمدة 10 دقائق.
2- تضاف صلصة الطماطم وعصير الطماطم ويترك على النار لينضج اللحم ثم يضاف ماء كافٍ ليغطي اللحم.
3- تضاف المعكرونة إلى مرق اللحم ويغطى القدر ويوضع على نار خفيفة حتى يثخن قوام المعكرونة وتنضج.
4- تسكب المعكرونة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:23 PM
معكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج

المقادير ..
دجاجة واحدة مسلوقة ومخلية من العظم .
· كيلو معكرونة مسلوقة .
· كأس من الجبن الشيدر المبشور .
· 3 كؤوس صلصة بيضاء (بشاميل) .
· 2 ملعقة صغيرة ملح .
· ملعقة صغيرة دارسين ناعم .
· ملعقة صغيرة فلفل أسود .
· كأس بازلاء مسلوق .
· قرنان من الفلفل الأخضر الحار المقطع قطعاً صغيرة .
· كأس مشروم مقطع قطعاً صغيرة .
· ملعقتان كبيرتان زبدة سائحة.

الطريقة ..
- تسلق المعكرونة بالماء والملح والزيت ثم تصفى .
2- يحمر الدجاج المقطع في الزبدة السائحة ثم يضاف إليه البازلاء والمشروم والفلفل الأخضر ويتبل بالملح والفلفل الأسود والدارسين.
3- يوضع 2/1 كمية المعكرونة في قعر صينية مدهونة بالزبدة ثم تنشر كمية الدجاج فوق المعكرونة .
4- يغطى لحم الدجاج بنصف كمية الصلصة البيضاء وَ 2/1 كمية المعكرونة المتبقية .
5- تعاد هذه العملية بالترتيب ويغطى الخليط أخيراً ببقية الصلصة البيضاء وترش بالجبن المبشور .
6- توضع الصينية في فرن ساخن مدة 20 دقيقة ثم تقدم ساخنة .
وبألف هناء وعافية،،،

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:23 PM
الإسباغيتي بالبشاميل

المقادير ..
حزمتان من المعكرونة الإسباغيتي المسلوقة.
· كأس جبن مبشور .
· دجاجة مسلوقة ومقطعة ومخلية من العظم .
· ملعقة صغيرة فلفل أسود .
· 2 ملعقة صغيرة ملح .
· كأسان من صلصة البشاميل .

الطريقة ..
1- يخلط الإسباغيتي مع الدجاج المسلوق المقطع .
2- يتبل بالملح والفلفل الأسود .
3- ترص المعكرونة في صينية بايركس وتغطى بصلصة البشاميل ويرش فوقها الجبن المبشور وتزج في الفرن حتى يحمر الوجه تقدم ساخنة.
ملاحظة :
يمكن استخدام اللحم المفروم بدل الدجاج .
وبألف هناء وعافية،،،

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:24 PM
اسباغيتي بالباذنجان المسبك والمزين بالتشيدر

المقادير:

مكرونة اسباغيتي مسلوقه بماء وملح فقط
باذنجان مقطع شرائح ومقلي
5 فصوص ثوم مهروس
ملح
ماء مغلي
2 ملعقة صلصة



الطريقة:

نضع الثوم المهروس على الزيت ونقلبه قليلاً
نضع عليه الباذنجان المقلي والصلصة والملح ,, نحركه قليلاً ثم نضع عليه كأسين من الماء المغلي ( لانكثر الماء الذي يغمر الباذنجان فقط ) ونحركه حتى تتكون لدينا صلصة بالباذنجان ثقيلة ( مسبك ) وبها قليل من المرق ..اي لاندع الماء يجف تماماً
نضع المكرونة في صينية بايركس او تيفال ونضع فوقها خليط الباذنجان بالصلصة ندخلها الفرن قليلاً ثم نخرجها
ونزينها بالجبن التشيدر ( كرافت ) المبشور ثم نضعه في الفرن مرة أخرى إلي أن يتحمر الجبن ( انتبهي لايحترق )

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:24 PM
نودلز بالدجاج

المقادير:

صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة و متبل بصوص الصويا
خمس باكيتات نودلز الخضار
مشروم مقطع شرائح
جزر مبشور
بصل مفروم
مكعب ماجي
بطاطا مسلوقة و مهروسة مع كوب جبن كرافت سائل مع ثلاث ملاعق مايونيز
كريمة للطبخ


الطريقة:

- يحمر البصل مع الدجاج و المشروم و الجزر و يوضع عليه بهار النودلز , ثم نوضع عليه النودلز و يحمس و نرش عليه قليل من الماء و نضيف ماجي ملح حسب الرغبة .
- نضع الخلطة السابقة في بايركس و نصب فوقه الكريمة السائلة .
- نكور البطاطا المسلوقة على شكل كور صغيرة و نضعها على خلطة النودلز و الدجاج صفوف متجاورة .
- نضعها في الفرن حتى تتحمر و تقدم

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:25 PM
مكرونه بالذره

المقادير:

معكرونه يفضل ان تكون عريضه قليلا
ذره معلبه
صدور دجاج

- الخلطة :
علبه قشطه
2 ملعقه مايونيز
2 ملعقه جبن كرافت سايل او اي جبن


الطريقة:

- تسلق المكرونه بالماء و الزبده و الملح >
- يسلق الدجاج ثم ينتف و يحمس مع البصل ثم يتبل بالبهارات .
- توضع القشطه و الجبن و المايونيز بالخلاط حتى تتجانس المواد .
- تصفى المكرونه من الماء ثم تغسل بالماء البارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض .
- تمد المعكرونة بالصينيه ثم يوضع فوقها الدجاج ثم الذره المعلبه ثم الخلطه السابقه و تدخل الفرن على درجه حراره متوسطه حتى تحمر من الأسفل ثم يحمى الفرن من الأعلى حتى تشقر و تقدم ساخنة .
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:26 PM
مكرونة ايطاليه بالكريمه

المقادير:

كوب الحليب الطازج
كوب من الكريمه البيضاء dyary waiping creem
ملعقه كبيره من الزبده
حبه فليفله حلوه خضراء
كيس مكرونه
مشروم مقطع شرائح
ملح
فلفل اسود
ماجي


الطريقة:

- تسلق المكرونه في الماء مع مكعب ماجي و رشة ملح و رشة زيت و تترك حتى تنضج نصف استواء فقط ثم تغسل بالماء البارد و تترك جانباً .
- توضع الزبده في القدر و يحمر بها الفلفل البارد و المشروم .
- يصب الحليب و الكريمه مع رشه الملح و الفلفل الاسود و تترك قليلاً ليقلي الجميع .
- تصب المكرونه فوقه و يقلب جميعاً ثم تقدم فوراً .

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:27 PM
المقادير:

1 كيس مكرونه قصيرة مسلوقة
1 علبة فطر
500 غرام صدور دجاج منظف و مسلوق
3 حبة فلفل اخضر حلو مقطع شرائح
1 علبة قشطة حليبية
1 كيس جبنة موزوريلا
ملح + بهار


الطريقة:

- ضعي الدجاج في القدر و اضيفي الفطر المقطع و الفلفل الحلو مع رشة ملع و بهار.
- عندما تنضج المكرونه اغسلها بالماء البارد ثم اضيفيها للخليط السابق , و عندما تسخن اضيفي القشطة الحليبية , دعيها حتى تتماسك.
- صبي المعكرونة في صينية الفرن و رشي الجبنه الموزوريلا على وجه الصينية , ضعيها في الفرن حتى تحمر , و تقدم .

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:28 PM
معكرونة بالدجاج

المقادير:
- ربطة معكرونة
- نصف دجاجة مسلوقة
- كوبان من جبنة الموزاريللا
- كوب بندورة مقشرة ومقطعة، ملعقة كبيرة رب البندورة
- نصف كوب بصل مقطع جوانح
- نصف كوب فليفلة مقطعة شرائح
- ملعقتين كبيرتين ثوم مدقوق
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر مطحون
- ملعقة كبيرة سمنة
- ملح، بهار حسب الرغبة، كوب من الماء


طريقة التحضير:
- تسلق المعكرونة بالطريقة التي ذكرناها سابقا وتصفى جيدا
- نضع السمنة في طنجرة على النار وعندما تذوب نضع البصل والثوم ونحركهما جيدا ثم نضيف الفليفلة ونحرك وعندما يتغير لونها نضيف شرائح الدجاج والبهار والزعتر الأخضر والملح ونحركها جميعا ثم نضيف البندورة ورب البندورة والماء ونتركها تغلي لمدة خمسة دقائق وتشتد الصلصة قليلا
- نسكب نصف كمية المعكرونة في صينية ستدخل الفرن ونسكب فوقها الصلصة بحيث نغطي سطحها كله
- نرش نصف كوب من الجبنة فوقها ثم نضع ما تبقى من المعكرونة ونغطي سطحها بالجبنة ونرش قليلا من الزعتر الأخضر وندخلها إلى الفرن ونتركها حتى تذوب الجبنة ويحمر سطحها قليلا
- تقدم المعكرونة ساخنة وإلى جانبها السلطة الخضراء

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:29 PM
معكرونة بالجبن

المقادير :
2 علب قشطة بوك
1 كاس جبن
1 كيس مكرونا
2 راس بصل حجم وسط
ملح
بهارات على حسب الرغبة
لحم مفروم
زيت



الطريقة:
نقلي البصلبالزيت ونضع عليه الحم المفروم ونقلبه
نضع البهارات والملح ونقلب الى ان يستوي الحم.
نسلق المكرونا مع الملح ونضع قليل من الزيت
ندهن الصينية بازيت ونضع المكرونا بها ونضع على المكرونا اللحم المقلي
ونضع عليهم الصلصة (نخلط اللجبن مع القشطة)
ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة .


وبالهناء

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:29 PM
خرشوف بالباشاميل

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:

نصف كيلو خرشوف ( أرضي شوكي )
ربع كيلو لحم مفروم كوب من الصلصة البيضاء ( البشاميل)
ملح , فلفل اسود
زيت
6 ملعقة معجون طماطم


الطريقة:

- ذوبي معجون الطماطم بالماء و تبلي بالملح و الفلفل , ثم وزعي الصلصة في صينية بايركس .
- اسلقي الخرشوف ثم اقليه بالزيت , رصي حبات الخرشوف في الطبق فوق الصلصة .
- اقلي اللحمة و تبليها بالملح و الفلفل الأسود , ضعي على كل حبة من الخرشوف ملعقة أو ملعقتان من الحشوة .
- ضعي ملعقة من البيشاميل فوق كل حبة خرشوف , ثم ضعي الصينية فى الفرن حتى يحمر البشاميل , و تقدم ساخنة .

" نصيحة الشيف "
- ممكن الإستغناء عن معجون الطماطم و استبداله بمرق اللحم .
- ممكن رش القليل من الجبنة المبشورة فوق البيشاميل

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:30 PM
جمبري بالمكرونة والفطر

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:

1- 500 جم جمبرى
2- 500 جم مكرونة أسباجتى
3- نصف حبة فلفل أخضر - نصف حبة فلفل أحمر -نصف حبة فلفل أصفر
4- نصف ملعقة بهارات مشكلة وحسب الرغبة
5- ربع كيلو زيتون أسود مخلى
6- 200 جم فطر - 2 فص ثوم - 50 كم زنجبيل مقطع
7- معلقتين كبيرة زيت زيتون أو زيت - حبة طماطم مقطعة طويل .


الطريقة:

1- نقوم بثلق المكرونة فى ماء مغلى بأضافة ملح وملعقة زيت
2- نضع زيت الزيتون فى قدر لتسخينه ونضع الجمبرى المتبل بالثوم والفلفل لمدة 5 دقائق .
3- ثم نضع الفلفل الرومى بأنواعه مقطع بشكل طولى ونتركه لمدة دقيقة مع الجمبرى ثم نقوم بوضع الطماطم والزنجبيل على خليط الجمبرى ثم نقوم بوضع البهار والملح حسب الرغبة ثم نقوم بوضع الزيتزن الأسود يترك على النارة لمدة 5- 10 دقائق ثم نضيف عليه المكرون الأسباجتى ونضع ملعقتين زيت زيتون عليه ثم يوضع بسرفيس ويزين بالبصل الأخضر الطويل المقطع شرائح صغيرة . وصحتين للجميع .
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:34 PM
صينية الباذنجان بالباشميل

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:

كيلو باذنجان
نصف كيلو لحم مفروم
بصل
وتوابل ( ملح و فلفل أسود )
ملعقة من الكويكير
صلصة الباشميل
صنوبر


الطريقة:

البدء يتقشير الباذنجان ثم رشة بالملح حتى يفقد المياه التي بداخله , القيام بتحميره حتي يصبح ذهبى اللون
ثم تعمل صلصة الباشميل وأيضاعمل عصاج اللحم وهو عبار ة عن اللحم والبصل المبشور والملح والفلفل وملعقة كبيرة من الزبدة يقلبا معاً على النار حتى ينضج اللحم.
ثم نحضر صينية بايركس ونضع يقالبها شرائح الباذنجان ثم طبقة من اللحم المفروم وطبقة من الباشميل ثم طبقة
أخرى من الباذنجان ويرش بداخلها صنوبر ثم علي الوجه نضع الباقي من الباشميل ثم توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة . وصحتين وعافية
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:34 PM
اسباغيتي بالباذنجان المسبك والمزيت بالتشيدر

المقادير:

مكرونة اسباغيتي مسلوقه بماء وملح فقط
باذنجان مقطع شرائح ومقلي
5 فصوص ثوم مهروس
ملح
ماء مغلي
2 ملعقة صلصة



الطريقة:

نضع الثوم المهروس على الزيت ونقلبه قليلاً
نضع عليه الباذنجان المقلي والصلصة والملح ,, نحركه قليلاً ثم نضع عليه كأسين من الماء المغلي ( لانكثر الماء الذي يغمر الباذنجان فقط ) ونحركه حتى تتكون لدينا صلصة بالباذنجان ثقيلة ( مسبك ) وبها قليل من المرق ..اي لاندع الماء يجف تماماً
نضع المكرونة في صينية بايركس او تيفال ونضع فوقها خليط الباذنجان بالصلصة ندخلها الفرن قليلاً ثم نخرجها
ونزينها بالجبن التشيدر ( كرافت ) المبشور ثم نضعه في الفرن مرة أخرى إلي أن يتحمر الجبن ( انتبهي لايحترق )
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:35 PM
فاتوشيني

المقادير:

مكرونة مسلوقة
علبة قشطة
كاسة حليب سائل
فلفل رومي مكعبات
صدور دجاج مقطعة مربعات صغيرة
علبة وسط جبنة كرفت مبشورة
مكعب ماجي
بصلة مقطعة جوانح
فلفل أسود , كمون , ملح حسب الرغبة


الطريقة:

- قلبي البصلة في قدر به قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبي , اضيفي قطع الدجاج و اتركيها حتى تستوي.
- اضيفي الفلفل الرومي على الدجاج و قلبي , اضيفي الحليب و الجبنه المبشورة و مكعب ماجي , تبلي بالبهارات و دعيها قليلا على النار .
- اضيفي المكرونة للصلصة و قلبي , ابعدي القدر عن النار و اضيفي القشطة و حركي جيدا .
- ضعي المعكرونة في صينية و اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:35 PM
السباكيتي بالربيان

المقادير:

كيس من معكرونة السباكيتي
3 حبة طماطم مقشرة و مقطعة قطع صغيرة
10 حبات ربيان
ملح , بهارات , فلفل اسود , سماق , فلفل حار
حبة واحدة من البطاطا مقطعة و مقلية
عصير طماطم


الطريقة:

- اسلقي المعكرونة في ماء حار مملح على النار حتى تنضج .
- ضعيي الطماطم على النار حتى تذوب و تبلي بالبهارات ثم اخلطيها مع المعكرونة .
- اقلى الربيان على النار و اضيفي الملح ، ثم ضعيه فوق المعكرونة .
- ضعي البطاطا المقلية بجانب المعكرونة و قدميها مع عصير الطماطم .

__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:36 PM
معكرونة بالصلصة الحمراء والتوابل

المقادير:

معكرونة اسبجاتي مسلوقة بالطريقة العادية
بصلة مفرومة
4حبات طماطم مفرومة
3 حبات ثوم مفروم
علبة معجون طماطم
اعشاب عطرية خاصة بالمعكرونة اذا وجد
5 ملعقة طعام كتشاب
نصف علبة دقوس غير حار
2 ملعقة طعام خل ابيض
4 ملعقة زيت نباتي
كركم , فلفل اسود
2 مكعب ماجي
جبن موزاريلا
2 كوب و نصف بيشاميل متوسط السمك


الطريقة:

- ضعي الزيت في المقلاة و حمري فيها البصل , تبلي بالقليل من الكركم , اضيفي الطماطم و الثوم و حركي الخليط حتى تذوب الطماطم . - اضيفي مكعبا الماجي و معجون طماطم و الكتشاب و الدقوس و الخل و الفلفل الأسود و ملعقة من الأعشاب العطريه , حركي الخليط حتى يتجانس , و اذا كان الخليط غليظ القوام ممكن غضافة القليل من الماء . - اخلطي المعكرونة المسلوقة مع الصلصة الحمراء . - في صينية بايركس ضعي المعكرونة كطبقة اولى , ثم صبي فوقها البيشاميل و رشي جبنة الموزاريلا . - ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة ثم اشعلي الفرن من الاعلى حتى يحمر الوجه .
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:36 PM
لازانيا بالفطر

المقادير:

6 شرائح لازانيا غير مسلوقة
2 ملعقة كبيرة زبده
2 ملعقة كبيرة طحين
كوبان حليب
كوبان من عصير البندوره
نصف كيلو فطر تقريبا
جبن موتزريلا مقطع مكعبات
جبن بارميزان مبشور
زيت زيتون
زيت قلي


الطريقة:

- المقادير لصينيه صغيره لشخصين .
- عمل البيشاميل :
ذوبي الزبده على النار و اضيفي الطحين و حركي الى ان تتجانس , اضيفي الحليب و استمري بالتحريك الى ان تتماسك و اخيرا ارفعيها عن النار و تبلي بالملح و رشه من جوز الطيب.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار و اضيفي الطماطم المعصوره و استمري بالتقليب من فتره الى اخرى الى من 10 الى 15 دقيقه , ثم تبلي بالملح و الفلفل الاسود .
- اقلي الفطر بزيت القلي .
- اخلطي صلصة الطماطم مع البيشاميل .
- في صينيه ستدخل الفرن ضعي القليل من مزيج الطماطم و البيشاميل في القاع .
- ضعي فوقها شرائح اللازانيا و اضيفي عليها بعض من مزيج البيشاميل و الطماطم , اضيفي بعض من كمية الفطر و بعض من الموتزريلا و رشي بعض من جبنة البارمزان المبشوره .
- كرري العمليه حتى تنتهي كمية الفطر و الصلصه .
- اخيرا غطي طبق اللازانيا بما بقى من الصلصه و رشي جبنة البارمزان المبشوره و القليل من زيت الزيتون .
- دعي طبق اللازانيا مدة ساعتين قبل الطبخ لكي تاخذ اللازانيا نكهتها من الصلصه و الفطر اما اذا كنت مستعجله فقومي بسلقها لمدة 3 الى 4 دقائق .
- ادخلي الصينية للفرن , و دعيها الى ان تنضج , و قدميها
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:37 PM
مكرونة بالبطاطس

المقادير:

1علبة مكرونة
4 حبات بطاطا مقطعة الى مكعبات صغيرة
2 بصل متوسطة مقطعة مكعبات
زيت
ملح
فلفل
صلصة
كمون


الطريقة:

-1 تقلي البطاطا ثم البصل وتخليهم على جنب.
-2 تحمري المكرونة مع زيت(قليل) ثم تضيفين الماء والبهارات والصلصة .
-3 في نص الطبخة اضيفي البصل والبطاطا واتركيهم حتى يستوي وبالهناء والعافية.
ملاحظات:
يمكنك عمل المكرونه بدون البطاطس .
ممكن تضيفي لحمة مفرومة لها لطعم الذ.

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:38 PM
مكرونة لسان العصفور بالدجاج والسبانخ

المقادير:

1 كيس معكرونة لسان العصفور
1 جبن موزاريلا مبشور
2 كريمه حامضه
1 علبة جبن صقر كبير مبشور
3 صدر دجاج مسلوقة و مقطعة شرائح
1 كيس سبانخ مثلج مفروم
1 بصل متوسط مقطع قطع صغيرة
2 مكعب ماجي خضار
1 ملعقة طعام فلفل اسود
القليل من الماء
1 علبة مشروم طازج او معلب شرائح
2 ملعقة طعام زيت


الطريقة:

- حمري البصل في الزيت ثم رشيه بالماء .
- اضيفي المشروم و حركي قليلا ثم اضيفي مكعب الخضار .
- اضيفي السبانخ و تبلي بالفلفل اسود و قلبي حتى ينضج السبانخ لمدة 5 دقائق تقريبا .
- اضيفي شرائح الدجاج و الكريمه و الجبن الى الخليط و حركي , عندما تذوب الكريمه و الجبن اضيفي المعكرونة و اخلطي جيدا .
- اسكبي الخليط في بايركس و وزعي جبن موزاريلا على الوجه .
ادخلي الصينية الفرن و غطيها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة , ارفعي الغطاء و اشعلي الفرن من الاعلى حتى يذوب الجبن و قدميها ساخنة .

__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:38 PM
بيتزا المعكرونة

المقادير:

باكيت معكرونة مسلوقة
4 ملعقة كبيرة جبن سائل
ملعقة كبيرة قشطة أو مايونيز ( اختياري )
ثوم بودرة
طماطم مقطع شرايح رقيقة ( انصاف دوائر)
فلفل اخضر شرايح
ملعقة من الفلفل الأخضر الحار ( اختياري )
زيتون مقطع
فطر شرايح
جبن موزاريلا
بصل اخضر اختياري
زعتر اوريجانو
صلصة بيتزا جاهزة أو حضري الصلصة في البيت

- مقادير صلصة البيتزا :
بصل مقطع قطع صغيرة جداً و يفضل استخدام البصل الأخضر
ثوم مدقوق
طماطم مطحونة
زعتر أوريجانو
ملح و فلفل الأسود
صلصة طماطم ( عند الحاجة )


الطريقة:

- تسلق المعكرونة مع قليل من الملح والزيت ثم تصفى . - امزجي الجبن السائل و الثوم البودرة و القشطة أو المايونيز في حال استخدامه و تبلي بالملح و الفلفل الأسود ثم مزجي الصلصة مع المعكرونة .
- ضعي المعكرونة في في بايركس التقديم , و ضعي فوقها صلصة البيتزا .
- ضعي شرائح الطماطم و الفلفل الأخضر و الفلفل الأخضر الحار فوق الصلصة .
- زيني المعكرونة بالزيتون و الفطر , رشي جبنة الموزاريلا , ثم رشي القليل من الأوريجانو على الجبنة .
- ضعيها في الفرن حتى تذوب الجبنة قليلاً و يشقر لونها مدة ربع ساعة تقريباً و قدميها ساخنة .

- تحضير صلصة البيتزا :
- احمسي البصل بزيت الزيتون ثم اضيفي الثوم المدقوق .
- اضيفي الطماطم المطحونة و دعي الصلصة حتى تتخثر و تصبح جاهزة .
- اضيفي زعتر الأوريجانو و تبلي بالملح و الفلفل الأسود .
- اضيفي صلصة الطماطم إذا أحببت أن يكون لون الصلصة قاتماً .
- ممكن اضافة القليل من الكاتشب و الخردل كتجديد في النكهة .

__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:38 PM
معكرونة باللبن والزبادي

المقادير:

باكيت معكرونة اسباغيتي
لحمة مفرومة
2 حبة بصل
ثلاث فصوص ثوم مهروس ناعم
علبة لبن زبادي
ملح , بهار مشكل


الطريقة:

- ضعي طنجرة فيها ماء و ملعقة ملح مع قليل من زيت الذرة على النار و دعيها حتى تغلي , كسري المعكرونة الى قطع متوسطة الحجم و ضعيها في الماء المغلي مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح طرية , صفيها و ضعي عليها ماء بارد حتى لا تلتصق مع بعضها البعض ، دعيها تصفى من الماء جيداً .
- قلي اللحمة المفرومة مع البصل و تبلي بالملح و البهارات , ضعيها على المعكرونة .
- اخفقي اللبن الزبادي مع الثوم المهروس و ضعيه على المعكرونة , حركي جيدا , و دعي المعكرونة على نار هادئة لمدة 5 دقائق و تقدم .

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:39 PM
لازانيا بصلصة الجبن

المقادير:

12 قطعة مكرونة لازانيا نصف كيلو لحم لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
1 فص ثوم
3 ملاعق بقدونس مفروم
كميه من عيش الغراب ( فطر )
2 ملعقة زعتر
2 فنجان طماطم مقشرة و مقطعة
2 ملعقة صلصة طماطم
2 فنجان جبنة موزاريللا
2 فنجان جبنه رومي
نصف فنجان جبنة شيدر او بارميزان


الطريقة:

- ضعي البصل في قليل من الزيت في مقلاة عميقة أو قدر و قلبي على نار وسط مع القليل من البهارات المشكلة ثم اتتركيه حتى تصفر و تذبل .
- اضيفي اللحمة المفرومة و الثوم و قلبي حتى لا تتكتل اللحمة و حتى يصبح لون اللحم بني و يختفي اللون الأحمر .
- أضيفي الملح و الزعتر و الطماطم و الصلصة و البقدونس و عيش الغراب و نصف كوب ماء و اتركي الصلصة بدون غطاء لمدة نصف ساعه أو حتى يتشرب الماء .
- اسلقى اللازانيا في ماء مغلى و ملح و زيت ثم توضع في الحال في ماء بارد و توضع في مصفاة بشكل منفرد كي لا تلصق ببعضها البعض .
- اخلطي الجبن الرومي و الشيدر .
- ضعي كميه من حشوة اللحم ثم طبقه من خليط الجبن ثم الموزاريللا ثم طبقة مكرونة و هكذا بالتبادل بحيث تكون اخر طبقة اللحم و الجبن ثم تغطى تماماَ بالجبن الموزاريللا .
- ادخلي الصينية في الفرن بدون غطاء حتى يصبح لونها ذهبيا
- أخرجيها من الفرن و دعيها مدة ربع ساعة قبل التقديم حتى تهدأ ثم تقدم .

__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:40 PM
لازانيا الرول

المقادير:

علبة معكرونة لازانيا
علبة صلصة الاسباجتي الجاهزة التحضير
علبة كريمة الخفق
جبنة موزاريلا
مكعب ماجي

- الحشوة :
زيت
بصل مفروم
نصف كيلو لحمة مفرومة
خضار مشكلة
ملح
فلفل


الطريقة:

- تسلق المعكرونة ثم تصفى .
- تقلى اللحمة المفرومة بالزيت حتى تنضج و يجف مائها , نضيف البصل و نقلب ثم نضيف الخضار و نتبل و ندع الحشوة على النار حتى تنضج .
- تحشى المعكرونة بالحشوة المجهزة ثم تلف بشكل اسطوانات , ترص في صينية بايركس مدهونة بالزبدة حتى تنتهي الكمية .
- يصب فوق المعكرونة صلصة الطماطم الجاهزة .
- توضع الصينية في الفرن من الأسفل لمدة نصف ساعة أو حتى تتسبك الصلصة .
- في أثناء ذلك توضع كريمة الخفق مع مكعب الماجي في قدر صغير على النار حتى تغلي .
- تخرج الصينية من الفرن و تسكب الكريمة فوق المعكرونة ثم تغطى بالجبنة الموزاريلا .
- تدخل الفرن مرة ثانية لمدة ربع ساعة بعدها تحمر من الوجه و تقدم ساخنة
__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:40 PM
مكرونة تالياتلي بصوص الألفريدو

المقادير:

- مكرونة
- ويبنق كريم (قشطة الخفق )
- فطر
- دجاج مسلوق ومخلي من العظم (يمكنك استبداله باللحم المفروم )
- زبدة
- ثوم
- جبن موزاريللا

الطريقة:

- تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة
- تضعي الدجاج بعد سلقه وإخلاءه من العظم على الصوص وتحركيه حتى يتجانس معه ..ثم تضعيه على المكرونة
تجهيز الصوص :
- نصف اصبع زبدة +فصين ثوم مطحون ناعم توضع على النار قليلا وثم تضعين مقداركوب ونصف من قشطة الخفق(ويبنق كريم ) وبعدها بقليل نضع كوب جبن موزاريللا ..
- ونتركها قليلا على النار حتى تذوب الجبنة. ويصبح الصوص سميك نوعا ما
طريقة التقديم :
الخيار في ذلك اما تضعين المكرونة في طبق وتوزعين عليها الدجاج ..وتضعين الصوص بصحن مستقل . او تضعين الصوص على المكرونة والدجاج .



__________________

احزان شهرزاد
12-27-2005, 10:41 PM
معكرونة بالجبن والقشطة


المقادير:

مكرونه أي نوع ترغبين به
صدور دجاج
خضار مشكله
بصله متوسطه قليل من الثوم
ملح _بهارات مشكله _مكعب ماجي _ملح
ذره _سجق -فطر_فلفل رومي
قشطه_ جبن سائل_ جبن تشيدر حجم كبير_ ملعقتين مايونيز



الطريقه:

تسلق المكرونه مع الماجي وتصفى وتترك جانبا
يحمر البصل مع الثوم ثم يضاف إليه شرائح او قطع الدجاج ويتبل بالبهارت والملح ويترك حتى تشعرين بنضج الدجاج بعدها نضع الخضار

ونضع القشطه والجبن السائل والمايونيز (إذاكانت علبة قشطه يكون الجبن نص كأس) ويقلب الجميع وتوضع معها المكرونه وتقلب ثم نضع الجميع في بايركس ويبشر عليها جبنة التشيدر وتدخل الفرن بعد تحميته من أسفل حتى تذوب الجبنه فقط
طعمها رااااااائع وبالعافيه

__________________

المستحيله
12-27-2005, 11:47 PM
وااااو احزان قلبي عن جد روووووووووعه ..<<+======علطول نسختهم :happy4::hello2:

يااربي تسلمي ع المجهود الرائع منك يالغاليه ....

قوت القلوب
12-28-2005, 03:07 PM
يم يم يم

لزيزة خااااااااااااالص