عبير الوداد
10-04-2011, 08:46 AM
المقادير
علبة بسكويت اولكر و كوب ونصف حليب بودرة وعلبة قشطة وم نسكافية و2 م زيت وفنجان سكر ناعم
1 - يرص البسكويت في صينية بايركس بعد تغميسها في الحليب .
2 - ويحمس الحليب البودرة على النار الى ان يصبح لونة ذهبي ثم يرفع من النا ويضاف لة القشطة
والنسكافية والزيت والسكر ويخلط بالملعقة ثم يوضع فوق البسكويت ثم يرص فوقة بسكويت مغمس
بالحليب ثم يوضع فوقة التوفي وهي :
:zmzmio12y:
3 ملاعق زبدة وعلبة قشطة و2 ظرف كريم كراميل وفنجان سكر يحرك مع بعض ثم يوضع على النا للتسخين ثم يوضع في الصينية ثم يدخل الثلاجة ويقدم .
.................................................. ......................................
مشاعر همس
10-05-2011, 06:03 PM
روعه وسهل
الله يسلم اياديك ويحفظك من كل مكروه
شكراً لك :zmzmio12y:
حساسه الحب
11-18-2011, 05:07 PM
أسعد الله أوقاتكم بكل خير ...
كيفكم .. انشالله تمام ..
اليوم حيبت أعرض لكم مجموعه من حلويات التقديم البارده
أتمنى تعجبكم
خلينا نبدأ :
الحلويات البارده
" البارفن كريم "
الحلويات البارده
نخلط كاس من الكريم باتسيير البارد مع نص كاس من كريمه الغناش
ثم نضيف لها الجلاتين المذوب ونخفق جيدا
ثم نضيف لها ربع كاس من الكريم شانتيه ونخفقها جيدا
نصبها في كيس التزيين وتصب في الكاس وتجمل بالكريم شانتيه والكرز
الحلويات البارده
" كريم كراميل "
الحلويات البارده
4 بيض
4 كاس حليب
كاس سكر
رشه فانليا
كرمل مذوب يوضع في القالب
نخفق البيض جيدا ثم نضيف اليه السكر والفانليا ثم الحليب بالتدريج
نصفيه ونضعه في القالب المذوب فيه الكرمل
توضع في حمام مائى لمده ساعه ثم يبرد
الحلويات البارده
" الشوكلت فانليا بيرفكت "
الحلويات البارده
كاس من الكريم باتسيير بالفانليا
كاس من الكريم باتسيير بالشكولاته
نص كاس من الكريم شانتيه
للوجه شكولاته مبشوره واصبع من البسكوت
نضع اسفل كاس التقديم الكريم باتسيير بالشكولاته
الكريم باتسيير بالفانليا ثم الكريم شانتيه ويزين بمبشور الشكولاته واصبع البسكوت
الحلويات البارده
" البلوبري بارفان "
الحلويات البارده
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه تخلط مع بعض ويضاف اليها ظرف من الجلاتين المذوب
توضع في الكاس نصف الكميه ثم البلوبري ثم باقي كميه الخليط ويجمل بالبلوبري
الحلويات البارده
" الكريم الباين "
الحلويات البارده
كاس من الكريم باتسيير
ربع كاس من كريمه الزبده
ربع كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس من البندق المطحون
تخلط مع بعض وتوضع في كيس التزيين وتصب على البسكويت او صحن التقديم
وتجمل بالشكولاته او الكريمه
الحلويات البارده
" حلى الكاسترد مع الكاكاو "
الحلويات البارده
لتر حليب
ربع كوب من الكاكاو
ملعقه كبيرة من ماء الورد وملعقه من الفانيلا
ربع كوب من الكاسترد الباودر او حسب التعليمات
كوب سكر
نرفع الحليب مع السكر علي النار ونبقي كوب من الحليب البارد لنذوب الكاكاو والكاسترد مع المطيبات وعند الغليان يضاف لهم مع ماء الورد والفانيلا ويعقد لكي يثخن قوامه ثم يصب بالاكواب ويبرد
وووبس ..^_~ ..
حساسه الحب
11-18-2011, 05:10 PM
أسعد الله أوقاتكم بكل خير ...
كيفكم .. انشالله تمام ..
اليوم حيبت أعرض لكم مجموعه من حلويات التقديم البارده
أتمنى تعجبكم
خلينا نبدأ :
الحلويات البارده
" البارفن كريم "
الحلويات البارده
نخلط كاس من الكريم باتسيير البارد مع نص كاس من كريمه الغناش
ثم نضيف لها الجلاتين المذوب ونخفق جيدا
ثم نضيف لها ربع كاس من الكريم شانتيه ونخفقها جيدا
نصبها في كيس التزيين وتصب في الكاس وتجمل بالكريم شانتيه والكرز
الحلويات البارده
" كريم كراميل "
الحلويات البارده
4 بيض
4 كاس حليب
كاس سكر
رشه فانليا
كرمل مذوب يوضع في القالب
نخفق البيض جيدا ثم نضيف اليه السكر والفانليا ثم الحليب بالتدريج
نصفيه ونضعه في القالب المذوب فيه الكرمل
توضع في حمام مائى لمده ساعه ثم يبرد
الحلويات البارده
" الشوكلت فانليا بيرفكت "
الحلويات البارده
كاس من الكريم باتسيير بالفانليا
كاس من الكريم باتسيير بالشكولاته
نص كاس من الكريم شانتيه
للوجه شكولاته مبشوره واصبع من البسكوت
نضع اسفل كاس التقديم الكريم باتسيير بالشكولاته
الكريم باتسيير بالفانليا ثم الكريم شانتيه ويزين بمبشور الشكولاته واصبع البسكوت
الحلويات البارده
" البلوبري بارفان "
الحلويات البارده
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه تخلط مع بعض ويضاف اليها ظرف من الجلاتين المذوب
توضع في الكاس نصف الكميه ثم البلوبري ثم باقي كميه الخليط ويجمل بالبلوبري
الحلويات البارده
" الكريم الباين "
الحلويات البارده
كاس من الكريم باتسيير
ربع كاس من كريمه الزبده
ربع كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس من البندق المطحون
تخلط مع بعض وتوضع في كيس التزيين وتصب على البسكويت او صحن التقديم
وتجمل بالشكولاته او الكريمه
الحلويات البارده
" حلى الكاسترد مع الكاكاو "
الحلويات البارده
لتر حليب
ربع كوب من الكاكاو
ملعقه كبيرة من ماء الورد وملعقه من الفانيلا
ربع كوب من الكاسترد الباودر او حسب التعليمات
كوب سكر
نرفع الحليب مع السكر علي النار ونبقي كوب من الحليب البارد لنذوب الكاكاو والكاسترد مع المطيبات وعند الغليان يضاف لهم مع ماء الورد والفانيلا ويعقد لكي يثخن قوامه ثم يصب بالاكواب ويبرد
وووبس ..^_~ ..
:zmzmio12y:
حساسه الحب
11-18-2011, 05:17 PM
حلى بارد 2012, حلويات بارده 2012, طريقة حلويات باردة 2012, وصفات حلويات باردة 2012
السلام عليكم
جبت لكم مجموعة حلويات باردة ان شاء الله تعجبكم ..
المقادير
3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع **ده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
يتخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا وال**ده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت...
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بودره
نص اصبع **ده
الطريقه
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط الجبن
ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاوالمذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقكاس من الكاكاو ونذوبهم
ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيداونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليهل الين يستوي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو
نذوب 2 كاكاو جلاكسي مع ملعة **ده ونعمله مثل الي في الصوره..
المقادير:
2 باكيت دريم ويب
2 علبة قشطة
مسحوق كاكاو
3 حبات شوكلاته جالكسي
3 حبات شوكلاته كت كات
الطريقة:
نضع بالخلاط مقادير الدريم ويب ونتركه يخفق حتى ينتفش ويثقل .
نقسم الخليط إلى قسمين : قسم نضع فيه كاكاو والقسم الآخر نتركه كماهو..
نحضر القوالب ثم نضع طبقة بيضاء ثم نبشر شوكلاته جالكسي ثم طبقة بنيه ثم نزينه ببشر القوالب الملونة..
...
..المـــقاديـــر..
(ظرفين) دريم ويب
علبة قشطة
ظرف كريم كراميل
كوب حليب بارد
ملعقه كبيره ماء ورد
بسكوت مطحون ( وللطبقة العلوية يكون مطحون طحن خشن)
كاكاو (هيرشي) للتزين
الطريقة
تخلطين المقادير كلها مع بعض ( بدون البسكوت المطحون والهرشي) لين
ماتتكاثف الكمية
وتسوين مثل الصور اللي تحت ,,,,,
اتحطين البسكوت .. وتصبين الخليط عليه,,
وعقبها ترشينه بالبسكوت المطحون وتزينينه بالكاكاو او مثل
ماتحبين,,,,,,,ممكن تحطينه طبقتين واحده كاكاو
وتحطينه في الثــلاجة .. وهذي صورة نهائية,,,,
حساسه الحب
11-18-2011, 05:19 PM
http://منتدى بارده
حلى بارد 2012, حلويات بارده 2012, طريقة حلويات باردة 2012, وصفات حلويات باردة 2012
السلام عليكم
جبت لكم مجموعة حلويات باردة ان شاء الله تعجبكم ..
المقادير
3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع **ده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
يتخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا وال**ده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت...
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بودره
نص اصبع **ده
الطريقه
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط الجبن
ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاوالمذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقكاس من الكاكاو ونذوبهم
ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيداونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليهل الين يستوي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو
نذوب 2 كاكاو جلاكسي مع ملعة **ده ونعمله مثل الي في الصوره..
المقادير:
2 باكيت دريم ويب
2 علبة قشطة
مسحوق كاكاو
3 حبات شوكلاته جالكسي
3 حبات شوكلاته كت كات
الطريقة:
نضع بالخلاط مقادير الدريم ويب ونتركه يخفق حتى ينتفش ويثقل .
نقسم الخليط إلى قسمين : قسم نضع فيه كاكاو والقسم الآخر نتركه كماهو..
نحضر القوالب ثم نضع طبقة بيضاء ثم نبشر شوكلاته جالكسي ثم طبقة بنيه ثم نزينه ببشر القوالب الملونة..
...
..المـــقاديـــر..
(ظرفين) دريم ويب
علبة قشطة
ظرف كريم كراميل
كوب حليب بارد
ملعقه كبيره ماء ورد
بسكوت مطحون ( وللطبقة العلوية يكون مطحون طحن خشن)
كاكاو (هيرشي) للتزين
الطريقة
تخلطين المقادير كلها مع بعض ( بدون البسكوت المطحون والهرشي) لين
ماتتكاثف الكمية
وتسوين مثل الصور اللي تحت ,,,,,
اتحطين البسكوت .. وتصبين الخليط عليه,,
وعقبها ترشينه بالبسكوت المطحون وتزينينه بالكاكاو او مثل
ماتحبين,,,,,,,ممكن تحطينه طبقتين واحده كاكاو
وتحطينه في الثــلاجة .. وهذي صورة نهائية,,,,
حساسه الحب
11-18-2011, 05:24 PM
طرق عمل بعض الحلويات (( بالصـــــــور ))
طرق عمل بعض الحلويات (( بالصـــــــور )) السلام عليكم ورحمة الله وبركاته طرق عمل بعض الحلويات (( بالصـــــــور ))
مجموعه من الحلويات
ارجو ان تنال اعجاب الجميع
طرق عمل بعض الحلويات (( بالصـــــــور ))المقاديــــــــــر ...
3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا
وزبده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بودره
نص اصبع زبده
الطريقه ...
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره
طرق عمل بعض الحلويات (( بالصـــــــور ))
المقــــاديـر ...
3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا
وزبده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بودره
نص اصبع زبده
الطريقه ...
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره
طرق عمل بعض الحلويات (( بالصـــــــور ))
المقــــادير ...
كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو الهيرشي
6ملاعق كبيره زبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح
الطريقه ...
نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليها البيض ونضيف الطحين
والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح
من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه
مقادير خليط الجبن ...
3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباع سكر
ملعقة فانيلا
الطريقه ...
نخلط هذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت
الحين ونطلعها من الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو
ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه
لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين
من الكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك
طرق عمل بعض الحلويات (( بالصـــــــور ))
المقــــادير ...
كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملعقه صغيره باكنج صودا
رشة ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس دريم ويب
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس كاكاو اي نوع
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده
نذوبه في حمام مائي
الطريقه ...
نأخذ الماء مع الكاكاو البودره مع الزبده ونغليه
علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه
علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صودا
وسكر وملح وبيض دريم ويب ونضربهم بالخلاط
حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه
ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 او 30 دقيقه
المهم لما تستوي نطلعها من الفرن ونتركها
حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحمام المائي
بالهناء والعافية طرق عمل بعض الحلويات (( بالصـــــــور ))
منقول