طريقة عمل البوفيه.
ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيقة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى

- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .

- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم


أنواع البوفيه

قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة

-وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه

- البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) .

مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا :

1-آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)

http://www.pc4up.com/im4jpg/HPC62310.jpg

2-ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات

http://www.pc4up.com/im4jpg/4el62310.jpg

3-والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات

http://www.pc4up.com/im4jpg/QfC62310.jpg

4-واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فإليك حاملات خاصة للبوفيه

http://www.pc4up.com/im4jpg/iZX62310.jpg

كيفيـة ترتيب البوفيه :

- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه
هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .


اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.

لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.

- قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء .


وهذة صور لبعض البوفيهات الحلوة ..

http://www.pc4up.com/im2png/uzg62310.png

http://www.pc4up.com/im4jpg/QnC62642.jpg

http://www.pc4up.com/im4jpg/oaM62643.jpg


صور جانبيه لبوفيه

اول شي صورة عامة للبوفيه ..

http://www.pc4up.com/im4jpg/kU162643.jpg



وهذي طاولة السيرفيس ..

http://www.pc4up.com/im4jpg/XFq63021.jpg

تابع للسلطات وفيها جزء من المقبلات ..

http://www.pc4up.com/im4jpg/8Ms63021.jpg




وهذي المقبلات ..

http://www.pc4up.com/im4jpg/Mf862693.jpg

المقبلات مع الفطائر ..

http://www.pc4up.com/im4jpg/y1Z62693.jpg

وهذي الاطباق الرئيسية ..

http://www.pc4up.com/im4jpg/EgH62693.jpg

http://www.pc4up.com/im4jpg/j8G62693.jpg


الحين نجي لبوفيه الحلويات

هذا بوفيه الحلويات بشكل عام

http://www.pc4up.com/im4jpg/8QR62693.jpg

http://www.pc4up.com/im4jpg/Crb63560.jpg

http://www.pc4up.com/im4jpg/s6q63422.jpg
م/ن وبالهنا والعافيه.

http://www.k33k.net/upk33k/uploads/images/zmzm.net90d09a233e.bmp (http://www.k33k.net/upk33k/uploads/images/zmzm.net90d09a233e.bmp)


http://www.k33k.net/upk33k/uploads/images/zmzm.net248e7fb3c0.bmp (http://www.k33k.net/upk33k/uploads/images/zmzm.net248e7fb3c0.bmp)

مرمر هلااااااا وغلاااااااااااا
والتميز حضورك والله ولاهنتي على المرووور

ياليتني مادخلت هنا ..:zmzm55:

جيعانهـ وشفت ورق العنب عذاب الصور ..


الف شكر حنين .. يعطيكـ الف عافيهـ .:50:

الله يعطيك العافيه

لك خالص تقديري

يعطيك العافية حنين على طرحك الرائع

تسلمين ياحنونه على هالموضوع المميز

ياليتني مادخلت هنا ..:zmzm55:

جيعانهـ وشفت ورق العنب عذاب الصور ..


الف شكر حنين .. يعطيكـ الف عافيهـ .:50:

يووووووه أجل تسببت فيك أنااا.
فعلاً صورتهـ لاتقااوم وش رايك تسوينه وأكله أنا عنك >>>شفتي النذااله كيف.
العفو عزيزتي وأشكر لك مرورك.

الله يعطيك العافيه

لك خالص تقديري

يعـــــاافيك ربي ولاهنتي على مروورك عزيزتي.

يعطيك العافية حنين على طرحك الرائع

يعــــــــاافيك ربي والأرووع مروورك عزيزتي.

تسلمين ياحنونه على هالموضوع المميز

الله يسلمك آآآآآموولهـ ولاهنتي على مرورك والتميز ماهو إلا استمداد لتميزكم.