احساس لحن
06-02-2008, 03:51 PM
بعطيكم اسرار للجديدات على المطبخ او للي تبي ذوق مختلف
اول سر صلصة البيتزا ممكن تحضريها قبل بوقت تحفظيها باكياس تكوني مقسمتها الى كميات
وممكن تستخدميها للمكرونه
وبتكون مقاديرها من بصل تحمريه تضيفي الثوم والطماطم ومعجون الطماطم
ملح كمون فلفل اسود وكم ورقه نعناع او ريحان
وبعد ما تتركيها على النار ربع ساعه افرميها بالفرامه وتكون جاهزه
@@@@@@@@@@@@@@@@@
وعندك المكون الالذ اللي هو الخردل ممكن تتبلي فيه الدجاجه وممكن تضيفيه على مرق الدجاج
@@@@@@@@@@@@@@@
والسر الالذ والصحي
البطاطس بدل قليها خاصه اللي تكون جاهزه للقلي حطيها بصينيه ودخليها فرن على درجه حراره عاليبه وعشر دقايق قلبيها ورجعيها عشر دقاي او الى ان تتحمر وتطلع الذ من المقليه
@@@@@@@@@@@@@@
لما تخلصي من الليمون اللي عصرتيه افركيه لوح التقطيه واتركيه مده عشر دقايق واشطفيه
او امسحي فيه الرخام
لطعم سلطه خياااااااااال
هذي الصوص
ثوم معهروس فص واحد +فلفل اسود +ربع كاس زيت زيتون +حبه ونص ليمون معصوره +ملح ليمون قليل + ملح عادي رشه
وحطيها بعبوه رجيها استخدميها مدة اربع ايام او لصحن سلطه كبير
لذيييييذه مررره
@@@@@@@@@@@@@@
كمان طريقه للبروستد بالفرن
طبعا تممي جميع خطوات البروستد
الى التقليب بالبقسماط بهري البقسماط بفلفل وشوية ملح كمون
ودخليه الفرن مدة ساعه او عشر دقايق تكون النار عاليه وتحمريه وبعد كذا اتركيه يستوي على نار منخضه
وممكن تطبقي نفس الحركه على الربيان لكن ياخذ وقت اقل طبعا
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
هذي خلطه ممكن تستخدميه للرز المسلوق او المكرونه جدا لذيذه
بصله مقطعه جوانح تحمريها بزيت زيتون
تضيفي فلفل اسود وكمون وبهار مشكل ورشه قرفه وملح حسب الرغبه
وتضيفي 3فصوف ثوم مهروسه وعصير نص ليمونه
وقليل من الزنجبيل الطازج
وملعقة خل وحبتين طماطم مقطعه صغار ملعقه مسترده واذا ما وجدت مو ضروري
وملعقين معجون طماطم تتركيها على النار شوي وتضيفين نعناع وبقدونس وكزبره
وتخلطيها مع المكرونه او الارز المسلوق وتقدميها
@@@@@@@@@@@@@
للبقسماط
طبعا اما التوست او الصامولي
تحمريها بالفرن الي ان تجف تطحنيها تضيفين عليها بهارات وملح وتغلفيها و تحفظيها باالفريزر
@@@@@@@@@@@@@@@@@
لنكهة البهارات اللذيذه
دايما اطحني ما يكفيك اسبوع وبعد كذا ارجعي اطحني
احفظيها بعلب زجاجيه لها غطاء محكم وممكن تستخدمي العلب الفاضيه مثل
علب النسكافيه
او زجاجات عصير السيزر او التوربيكانا
وممكن علب طعام الاطفال الزجاجيه
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
لما تكوني تقلي والزيت كان حامي اكثر من اللزوم ارجعي ضيفي له زيت تتعدل حرارته
@@@@@@@@@@@@
عشان تتبل الدجاجه بوقت اقل ضيفي عليه خل ملعقه
@@@@@@@@@@@@@@@@
البشاميل
قالب زبده +
ارع كاسا ماء حار مذوب فيها ثمان ملاعق حليب مجفف
ثلاث ملاعق من الطحين مليانه
الطريقه
تذوبي الزبده وتضيفي الطحين حتى يصبح كتله
ضيفي الحليب بكميات متدرجه وحركي
الى يصبح قوامها ناعم ورشي عليها ملح وبهار ابيض او فلفل اسود وكمون
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
البشاميل الثانيه
نصف قالب زبده
ثلالث ملاعق طحين
كاسين ماء حار مذوب فيها مكعب ماجي وملعقة من الخردل
وكاس حليب
وتذوب الزبده وينضاف الطحين وزيحرك وبالتدريج نضيف الماجي المذوب ونحرك ونرجع نضيف ونحرك ومن ثم نضيف الحليب ونستمر الى ان يصبح المزيج ناعم ونضيف رشه من الثوم المطحون
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
وعليكم بالعافيه
م/ن
اول سر صلصة البيتزا ممكن تحضريها قبل بوقت تحفظيها باكياس تكوني مقسمتها الى كميات
وممكن تستخدميها للمكرونه
وبتكون مقاديرها من بصل تحمريه تضيفي الثوم والطماطم ومعجون الطماطم
ملح كمون فلفل اسود وكم ورقه نعناع او ريحان
وبعد ما تتركيها على النار ربع ساعه افرميها بالفرامه وتكون جاهزه
@@@@@@@@@@@@@@@@@
وعندك المكون الالذ اللي هو الخردل ممكن تتبلي فيه الدجاجه وممكن تضيفيه على مرق الدجاج
@@@@@@@@@@@@@@@
والسر الالذ والصحي
البطاطس بدل قليها خاصه اللي تكون جاهزه للقلي حطيها بصينيه ودخليها فرن على درجه حراره عاليبه وعشر دقايق قلبيها ورجعيها عشر دقاي او الى ان تتحمر وتطلع الذ من المقليه
@@@@@@@@@@@@@@
لما تخلصي من الليمون اللي عصرتيه افركيه لوح التقطيه واتركيه مده عشر دقايق واشطفيه
او امسحي فيه الرخام
لطعم سلطه خياااااااااال
هذي الصوص
ثوم معهروس فص واحد +فلفل اسود +ربع كاس زيت زيتون +حبه ونص ليمون معصوره +ملح ليمون قليل + ملح عادي رشه
وحطيها بعبوه رجيها استخدميها مدة اربع ايام او لصحن سلطه كبير
لذيييييذه مررره
@@@@@@@@@@@@@@
كمان طريقه للبروستد بالفرن
طبعا تممي جميع خطوات البروستد
الى التقليب بالبقسماط بهري البقسماط بفلفل وشوية ملح كمون
ودخليه الفرن مدة ساعه او عشر دقايق تكون النار عاليه وتحمريه وبعد كذا اتركيه يستوي على نار منخضه
وممكن تطبقي نفس الحركه على الربيان لكن ياخذ وقت اقل طبعا
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
هذي خلطه ممكن تستخدميه للرز المسلوق او المكرونه جدا لذيذه
بصله مقطعه جوانح تحمريها بزيت زيتون
تضيفي فلفل اسود وكمون وبهار مشكل ورشه قرفه وملح حسب الرغبه
وتضيفي 3فصوف ثوم مهروسه وعصير نص ليمونه
وقليل من الزنجبيل الطازج
وملعقة خل وحبتين طماطم مقطعه صغار ملعقه مسترده واذا ما وجدت مو ضروري
وملعقين معجون طماطم تتركيها على النار شوي وتضيفين نعناع وبقدونس وكزبره
وتخلطيها مع المكرونه او الارز المسلوق وتقدميها
@@@@@@@@@@@@@
للبقسماط
طبعا اما التوست او الصامولي
تحمريها بالفرن الي ان تجف تطحنيها تضيفين عليها بهارات وملح وتغلفيها و تحفظيها باالفريزر
@@@@@@@@@@@@@@@@@
لنكهة البهارات اللذيذه
دايما اطحني ما يكفيك اسبوع وبعد كذا ارجعي اطحني
احفظيها بعلب زجاجيه لها غطاء محكم وممكن تستخدمي العلب الفاضيه مثل
علب النسكافيه
او زجاجات عصير السيزر او التوربيكانا
وممكن علب طعام الاطفال الزجاجيه
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
لما تكوني تقلي والزيت كان حامي اكثر من اللزوم ارجعي ضيفي له زيت تتعدل حرارته
@@@@@@@@@@@@
عشان تتبل الدجاجه بوقت اقل ضيفي عليه خل ملعقه
@@@@@@@@@@@@@@@@
البشاميل
قالب زبده +
ارع كاسا ماء حار مذوب فيها ثمان ملاعق حليب مجفف
ثلاث ملاعق من الطحين مليانه
الطريقه
تذوبي الزبده وتضيفي الطحين حتى يصبح كتله
ضيفي الحليب بكميات متدرجه وحركي
الى يصبح قوامها ناعم ورشي عليها ملح وبهار ابيض او فلفل اسود وكمون
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
البشاميل الثانيه
نصف قالب زبده
ثلالث ملاعق طحين
كاسين ماء حار مذوب فيها مكعب ماجي وملعقة من الخردل
وكاس حليب
وتذوب الزبده وينضاف الطحين وزيحرك وبالتدريج نضيف الماجي المذوب ونحرك ونرجع نضيف ونحرك ومن ثم نضيف الحليب ونستمر الى ان يصبح المزيج ناعم ونضيف رشه من الثوم المطحون
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
وعليكم بالعافيه
م/ن