امبراطورالمنتدى
11-02-2007, 04:02 PM
http://img518.imageshack.us/img518/5497/22222222222222222222222dr0.jpg
المقادير:
ـ ثلاث أرباع كيلو لحم عجل مفروم
ـ نصف كأس كريمة.
ـ بيضتان.
ـ ملح - رشة فلفل أسود مطحون طازج.
ـ نصف كأس زبدة.
ـ نصف كأس مشروم مقطع.
ـ ربع كأس زبدة.
ـ ثلاثة أرباع كأس كريمة مخفوقة.
ـ فلفل أحمر ناعم "يمكن الاستغناء عنه".
التحضير:
يخلط اللحم المفروم ونصف كأس الكريمة والبيضتين والملح والفلفل الأسود خلطاً جيداً ثم يقرص إلى أقراص متساوية ويبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
ثم تسيح الزبدة ثم تقلى فيها الأقراص من الناحيتين حتى تصبح ذهبية، ثم تترك في طاسة التحمير على نار هادئة لمدة 8 دقائق تقريباً، في هذه الأثناء تحضر الصلصة وذلك بأن تسيح الزبدة ويقلب فيها المشروم المقطع حتى يذبل "3 دقائق تقريباً" ثم يرش بالملح والفلفل الأبيض وأخيراً تضاف الكريمة ويقلب الجميع على نار هادئة حتى يغلظ الخليط نوعاً ما.
وأخيرا، توضع أقراص اللحمة في طبق التقديم وتغرف الصلصة على الأقراص وتقدم وهي ساخنة.[/CENTER]
المقادير:
ـ ثلاث أرباع كيلو لحم عجل مفروم
ـ نصف كأس كريمة.
ـ بيضتان.
ـ ملح - رشة فلفل أسود مطحون طازج.
ـ نصف كأس زبدة.
ـ نصف كأس مشروم مقطع.
ـ ربع كأس زبدة.
ـ ثلاثة أرباع كأس كريمة مخفوقة.
ـ فلفل أحمر ناعم "يمكن الاستغناء عنه".
التحضير:
يخلط اللحم المفروم ونصف كأس الكريمة والبيضتين والملح والفلفل الأسود خلطاً جيداً ثم يقرص إلى أقراص متساوية ويبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
ثم تسيح الزبدة ثم تقلى فيها الأقراص من الناحيتين حتى تصبح ذهبية، ثم تترك في طاسة التحمير على نار هادئة لمدة 8 دقائق تقريباً، في هذه الأثناء تحضر الصلصة وذلك بأن تسيح الزبدة ويقلب فيها المشروم المقطع حتى يذبل "3 دقائق تقريباً" ثم يرش بالملح والفلفل الأبيض وأخيراً تضاف الكريمة ويقلب الجميع على نار هادئة حتى يغلظ الخليط نوعاً ما.
وأخيرا، توضع أقراص اللحمة في طبق التقديم وتغرف الصلصة على الأقراص وتقدم وهي ساخنة.[/CENTER]