http://www.sanovoeng.com/images/747_Broken%20egg.jpg

معلومات عن فوائد البيض

بجانب كون البيض طعاما لذيذا ..و طرق تحضير كثيرة واستخدامات عديدة جدا في

المطبخ يعتبر البيض أيضا طعام غذائي

ومتوازن لجميع الأعمار.

جرب أن تستمتع بتحضير الأطباق المختلفة

من البيض على وجبة الأفطارأو تحضير الأطباق الرئيسية المحتوية على

البيض
لمزيد من الفائدة.

هل تعلم


1 .تتركز الفيتامينات التي تحتويها البيضة

في صفار البيضة.

*************

2. تتركز المعادن والبروتين التي

تحتويها البيضة في بياض البيضة.

*************

3 . أحسن دليل على أن البيض المستخدم

طازج هوعند فقس البيضة إذا كانت

البيضة متماسكة بعض الشىء ولا تنتشر

بسرعة مثل الماء فهي طازجة.

*************

4. قشرة البيضة تحتوي على عدد كبير من

المسامات ولذلك فهي تمتص الروائح القوية

من المحيط الذي تحفظ فيه مثل رائحة البصل

أو الثوم (ولذلك فهي تحفظ عادة في علب

من الكرتون المقوى) لذلك يجب مراعاة

ذلك عند حفظ البيض.

*************

5.إذا تم حفظ البيض في الثلاجة فهي تبقى

صالحة للاستخدام لمدة شهر تقريبا من تاريخ

الإنتاج أما اذا حفظت خارج الثلاجة فهي تفسد

سريعا.

6. البيض الذي يكون عمرة 4 أيام أو أكثر

يكون أسهل للتقشير عند سلقه من البيض

المنتج حديثا.

*************

7 . إذا انكسر البيض بطريق الخطأ على الأرض

يرش بالكثير من الملح حتى يسهل تنظيفه.

*************

8 .يحتوي البيض على أفيد أنواع البروتين

التي يمكن شراؤها. فالبيض يحتوي على

الكمية الصحيحة من حامض الأمينو الضروري

لبناء أنسجة الجسم المختلفة.

بالإضافة لذلك يحتوي البيض على 13 نوع

من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

*************

9 . البيض يحتوي على أفضل أنواع البروتين

الموجود في الطعام. لا يوجد ما هو أفيد منه

غير البروتين الموجود في حليب الأم.

*************

10 . تحتوي البيضة ذات الحجم الكبير على

75 سعرة حرارية فقط و 5 غرام من الدهون.

*************

11 .يعتبر صفار البيض من الأطعمة القليلة

المحتوية على فيتامين د بشكل طبيعي.

بعض الطرق لاأعداد اطباق شهيه من البيض


بيض مسلوق

http://www.marsaup.com/up/uploads/d591f55296.jpg

ضعي البيض في قدر وصبي عليه ماء حتى يغمره


http://www.marsaup.com/up/uploads/0fe8b73f33.jpg

http://www.marsaup.com/up/uploads/469431d27f.jpg

واتركيه حتى يغلي اطفئى النار

للتقشير ينقر بلطف من جميع الجهات ويفرك باليد ويقشر

http://www.marsaup.com/up/uploads/970208ef8c.jpg

http://www.marsaup.com/up/uploads/19ba0c7e72.jpg

http://www.marsaup.com/up/uploads/d4bec32888.jpg

تستخدم القطاعه السلك للتقطيع ويؤكل في الساندويتش او اي طريقه

http://www.marsaup.com/up/uploads/f92653dbc4.jpg


يتبع

طرق اخرى لسلق البيض

سخني ماء في قدر حتى يسخن ضعي عليه البيضه بعد كسرها مره واحده


http://www.marsaup.com/up/uploads/2082c9538e.jpg

بعد ما استوت وتغير لونها ارفعيها بملعقه مخرمه او مصفاة

http://www.marsaup.com/up/uploads/3cd60e1b1c.jpg

بعض من الادوات لصنع البيض المسلوق

http://www.marsaup.com/up/uploads/1c7e493384.jpg

بيض عيون في الفرن

ادهني صينيه صغيره بالزيت جيدا وضعي البيض عليها

http://www.marsaup.com/up/uploads/fa0f311631.jpg

ضعي ملعقه او اثنين من الحليب عليه هكذا

http://www.marsaup.com/up/uploads/4217bfc7cb.jpg

ادخليها الفرن من 12 الى 18 دقيقه

http://www.marsaup.com/up/uploads/72f117e906.jpg

ممكن تضعي معاها خضار وتحطي عليها البيض وتدخليها الفرن تعطي هذا الشكل

http://www.marsaup.com/up/uploads/83e99e251b.jpg

يتبع

الاومليت


اخفقي بيضتين مع ملعقتين طعام ماء وقليل من الملح جيدا

http://www.marsaup.com/up/uploads/84e8333f52.jpg
تدهن مقلاه بالزبده وضعي فيها الخليط

http://www.marsaup.com/up/uploads/521091daaf.jpg

ادفعي بالملعقه من الحواف قليلا للداخل حتى لا يبقى سائل على السطح ويستوي جيدا

http://www.marsaup.com/up/uploads/97adf6cf10.jpg

عندما يستوي السطح اطبقيها ونزليها في الصحن

http://www.marsaup.com/up/uploads/65b4576c59.jpg

ممكن بعد صبه في المقلاه تضعي عليه بعض الخضار

http://www.marsaup.com/up/uploads/49a70caf49.jpg

يتبع

طريقه اخرى

اخفقي حبتين بيض مع ملعقتين حليب وملح وفلفل

http://www.marsaup.com/up/uploads/e11bb85193.jpg

ادهني مقلاة بالزبده او السمن جيدا وصبي فيها الخليط

http://www.marsaup.com/up/uploads/b1941dcebe.jpg

حركي بالملعقه بشكل عشوائي

http://www.marsaup.com/up/uploads/2cbf44f5e6.jpg

http://www.marsaup.com/up/uploads/1c6aec1527.jpg

ويقدم

http://www.marsaup.com/up/uploads/5286f860d7.jpg

البيض العيون


ضعي ملعقتين زيت او زبده في المقلاة

http://www.marsaup.com/up/uploads/b13b428a88.jpg

ضعي البيض وضعي حوله ملعقه اخرى زيت

http://www.marsaup.com/up/uploads/bee3e3c7f1.jpg

http://www.marsaup.com/up/uploads/b4eac91836.jpg

يتبع

بيتزا البيض

http://www.marsaup.com/up/uploads/7cef63f2af.jpg

6 بيض
نصف كاس حليب
نصف كاس فلفل احمر مقطع
نصف كاس طماطم مقطعه
ملعقه صغيره من كل من اوريجانو>> زعتر ملح فلفل
جبنه موزريللا للوجه

اضربي البيض مع الحليب مع قليل فانيليا والملح والفلفل
ضعيه في صينيه مدهونه جيدا رصي عليه الطماطم والفلفل الرومي ورشي الاوريجانو
ادخليها الفرن حتى يتماسك البيض
اخرجيها ورشي عليها الجبنه واعيديها قليلا لتذوب الجبنه فقط

ساندويتش بالبيض

http://www.marsaup.com/up/uploads/d05bb604fe.jpg

8 بيضات مسلوقه
كوب طماطم مقطعه
كوب افوكاتو مقطع
نصف كاس قطع بصل
ملح وفلفل اسود

توضع كل المقادير في المقلاة مع شوي زيت وتقلب شوي ثم تتبل ويحشى بها الساندويتش

الكريب المحشي بالبيض


http://www.marsaup.com/up/uploads/cd4171a4cb.jpg


اعملي الكريب
2 بيض
تلت كاس حليب
تلت كاس ماء
2 ملعقة طعام زبده
نصف كوب دقيق
تخلط المقادير جيدا وتخبز في مقلاة مدهونه بصب مقدار ملعقة غرف في المقلاة
الحشوه
هيليون منظف ومطبوخ
كرنب مفروم
6 بيضات مسلوقه
ملح وفلفل
يرص الهليون على الكريب
يطبخ الكرنب في المقلا مع قليل من الزيت ويوضع عليه البيض المسلوق ويهرس ويتبل وممكن تضيفي اي صوص تحبيه للنكهه ثم ضعي من الخليط على الهليون وطبقي الكريب عليه
يزين بالبقدونس المفروم ويقدم

البيض بالفطر والسجق


http://www.marsaup.com/up/uploads/bc47e9bb88.jpg


18 بيضه
كاس حليب
ثلاثه ارباع ملعقة شاي ملح وزيها عصير ليمون
كاس سجق مقطع وجاهز
فطر جاهز
ثلث كاس بصل اخضر
ملعقة طعام زيت
تخلط كل المقادير وتوضع في صينيه مدهونه وتدخل الفرن حتى تنضج جيدا تزين بالفطر والسجق المقطع


البيض بالنودلز


http://www.marsaup.com/up/uploads/347a0510fd.jpg


مكرونه نودلز مسلوقه وتفرد في صينينه دائريه
3 ملاعق بصل يوضع في مقلاة مع كاس فلفل اخضر ويقلب ويوضع على النودلز
يخلط كاس حليب مع 6 بيضات وملح وفلفل ويصب على الخليط السابق وتوضع في الفرن حتى يتماسك البيض

سويسرول البيض

http://www.marsaup.com/up/uploads/258c46dde4.jpg

ربع كاس بصل مفروم ناعم
3 ملاعق دقيق
6 بيض
ملح وفلفل اسود
واحد وربع كاس حليب
نصف كاس جبن شيدر مفروم
نصف كاس فلفل احمر رومي مقطع وبقدونس اختياري
تخلط كل المقادير وتفرد في صينينه مدهونه جيدا بالزبده بارتفاع 1 سم وتخبز وتخرج من الفرن تدهن جبنه كاسات وتحشى حسب الرغبه وتلف وتقطع وتقدم





بيض بالتوست

http://www.marsaup.com/up/uploads/f9fabf2dcc.jpg

تضرب بيضتين مع قليل من السكروالقرفه
تقطع كل قطعه خبز من الزاويتين بحيث يصبح شكلها مثلث
تغمس في خليط البيض وترص في صينينه مدهونه بالزيت جيدا وتحمر على البوتجاز

البيض بالجبن

http://www.marsaup.com/up/uploads/78502d5573.jpg


تخلط 4 بيضات مع ربع كوب ماء وربع كوب جبنه شيدر مبشورة وربع كوب طماطم مقطعه وملح وفلفل وفلفل اخضر
وتعمل مثل طريقة الاومليت في مقلاة مدهونه بالزبده او السمن

اومليت الحديقه

http://www.marsaup.com/up/uploads/7509bed5a2.jpg



تعملى اومليت وتحشيه كل الخضروات اللي تحبي مقلبه في الزيت شوي


اومليت بالجبنه السويسريه


http://www.marsaup.com/up/uploads/71a390f1e8.jpg


ملعقة طعام جبن سويسري وملعقة طعام بصل اخضر مفروم وشوي جوزة الطيب وملح وفلفل 2 بيض تخلط كلها
وتوضع في طاوه مدهونه بالزبده جيدا وتستوي وتقدم

بيتزا البيض

http://www.marsaup.com/up/uploads/3379fd38e3.jpg


اومليت محشي بصل وطماطم وخس وملح وفلفل

http://www.marsaup.com/up/uploads/88da4bb602.jpg


شوربة

http://www.marsaup.com/up/uploads/5d27ed8de5.jpg


اومليت محشي سبانخ ولحمه مفرومه

http://www.marsaup.com/up/uploads/500490897c.jpg


ترصي توست ثم حشوه بيض وحليب وفلفل رومي وترصي توست تاني وتصبي خليط من البيض والحليب وملح وفلفل اسود

http://www.marsaup.com/up/uploads/2a5e31a68c.jpg

يعطيك العافية جداوية كفيتي ووفيتي


بس مدري ليه الصور ماهي طالعه عندي:bata:

الله يعافيكي ياقلبي نورتي بمروركـ

الصووور أنا طالعه عندي :666:

:18034::18034:يعطيك الف عافية جداوية برستيج

السلام عليكم

9 . البيض يحتوي على أفضل أنواع البروتين
الموجود في الطعام. لا يوجد ما هو أفيد منه
غير البروتين الموجود في حليب الأم.

سبحان الله .. ما كنت أعرف كل هالفوائد للبيض :dark:


والوصفات مرره تشهي ...
كفايه نشوف الصور عشان نشبع :chikas_pi



شكرا لك يا جداوية ... ويعطيكي ربي العافية :18034:

يســــــــــلمو إيديكي