مقادير العجينة:

2 كوب طحين / 1/4 ملعقة صغيرة ملح / 1 كوب زبدة طرية / 1/2 كوب سكر بودرة / 1بيضة + صفار بيضة / 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة العجينة:

1- نخلط الملح مع الطحين.
2- نضيف إليه الزبدة ونفرك بأيدينا حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة وغير متماسكة. (كما في الصورة)

http://www.arab7.com/up/file/1130846226262.jpg

3- نضيف البيضة والصفار إلى الخليط السابق ونقلب المواد مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض.
4- نضيف بعد ذلك السكر البودرة ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة

http://www.arab7.com/up/file/1130846272409.jpg

- في هذه الأثناء نعمل حشوة التفاح.


مقادير الحشوة


6حبات تفاح صغير (أو 4 تفاحات كبيرة) / 1/2 كوب ماء / 1/4 كوب سكر / 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة / 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل حشوة التفاح:

1- نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2- نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة الحرارة.

http://www.arab7.com/up/file/1130846288656.jpg

http://www.arab7.com/up/file/1130846306102.jpg

3- عندما يصبح التفاح طريا ويجف الماء... عندها نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح حتى يصبح مثل البوريه (ممكن نترك التفاح على شكله دون أن نهرسه، حسب الرغبة،

يتبع

http://www.arab7.com/up/file/1130846321694.jpg

4- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين... نفرد قسم منها في القالب الذي سنخبز فيه الفطيرة (أي شكل تختاري ممكن تستخدمي قالب مدور إذا حبيتِ)



5- عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب.



http://www.arab7.com/up/file/1130846348841.jpg


- نفرد القسم الثاني من العجينة بالشوبك ونقصه حسب شكل القالب وذلك لتغطية الفطيرة.

http://www.arab7.com/up/file/1130846361251.jpg

7- لسهولة رفع العجينة حتى ما تتقطع معاكِ نلفها على الشوبك ثم ننقلها إلى القالب ثم نضغط على أطرافها حتى يلتصق قسما العجينة ببعض.

http://www.arab7.com/up/file/1130846388195.jpg

8- إذا زاد عندك جزء من العجينة ممكن تشكليه وتزيني فيه القالب بالشكل الذي تريدين

http://www.arab7.com/up/file/1130846406337.jpg

9- ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة وتحمر.
10- عندما نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونرش فوقها السكر البودرة وممكن أيضا نرش القليل من القرفة البودرة حسب الرغبة.

http://www.arab7.com/up/file/1130846423146.jpg


http://www.arab7.com/up/file/1130846445614.jpg


الشكل النهائي للطبق...


اتمني يعجبكم .. وصحتين :lei:

السلام عليكم

اتصدقين .. رديت على هالموضوع من ساعة، والحين إكتشفت إني ما قدرت أنشره :dark:

المهم .. الطبق جميل، والوصفة مبين عليها سهله :GsG:
ماشاء الله عليكي يا جداويه برستيج دائما متفرده في وصفاتك ..
تسلم إيدينك يا رب :18034:


على فكرة .. أنا أعرف إن التفاح الأخضر أفضل في عمل الحلويات،،
فما أدري إنتي أين نوع استخدمتي، وأي نوع يطلع أحلى في هالفطيرة :tearsofjo


وشكرا لك :zmzm33:

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

منووورة ليدي .. والعفوو ياقلبي

والطبق منقوول

أنا أعرف إن التفاح الأخضر أفضل في عمل الحلويات،،
فما أدري إنتي أين نوع استخدمتي، وأي نوع يطلع أحلى في هالفطيرة

والله معندي فكرة اي نوع افضل في صنع الحلويات ..


الف شكر ليدي.

شكرا على الحلو اللذيذ ياجوجو:stirthepo

يعطيك العافية:zmzm33:

الله يعافيكي .. زهور الحجاز

نورتي :zmzm33:

شكر جداوية برستيج على الطريقه الحلوه:18034:

:chikas_piشكرا على الحلو اللذيذ ياجوجو
الله يعيك ألف عافيه

العفوووووو

ونورتم بمروركم ..moon eye ..وكروسان

يســــــــــلمو إيديكي