قوت القلوب
05-11-2007, 07:44 PM
المقادير:
نص كيلو لحمة مفروم
- رشة بهارات
- رشة فلفل أسود.
- رشة قرفه.
- ملح.
- مكعب ماجي.
- بقدونس مفروم (حوالي كوب)
- بصلتان وسط او 3 بصلات صغيرات نوعا ما.
- حبتان بطاطا. تقطع بشكل دائري سميك وتقلى حتى بداية الاحمرار وتوضع جانبا.
- حبتان بندورة (طماطم) كبيرة او ثلاثه وسط. تقطع بشكل دائري سميك قليلا.
الطريقة:
تفرمي البصل لحال ناعم جدا والبقدونس فرم ناعم وايضا اللحم فرم ناعم جدا وبعدين تخلطيهم مع بعض.
- ونرش عليهم البهارات والملح ونخلطهم جيدا مع بعض.
- ندهن الصينيه بقليل جدا من الزبده او الزيت فقط القليل جدا (يفضل صينية
تيفال افضل شيء لهذه الاكلة) ثم نفرد اللحمه فيها (الصينيه التي نحتاجها يجب ان
تكون مناسبة لكميه اللحم) وبعد أن نفرد اللحمه نقوم بنقشها باطراف اصابعنا
يعني نغزز اصابعنا مثل (لما ننقش عجينة المناقيش بالاصابع).
- وبعد ذلك نضعها على رأس الغاز على النار حتى تنزل ماء اللحمه والتخمه
والزنخه فقط خمس دقائق ثم نقوم بحذررر بكب الماء الذي خرج من اللحمه (عشان
نشيل الزنخه).
- نصف حبات البطاطا فوق اللحمه وكذلك الطماطم المقطعة دوائر فوق اللحمه
والبطاطا
- نغلي كمية كافية من الماء ونذوب فيها مكعب الماجي ونصبه فوق الصينيه.
- نضع الصينيه في الرف الاخير من الفرن ونشغل الفرن من تحت فقط على درجة
حرارة 200 درجة وبعد ان تستوي من الاسفل (تحتاج للوقت قليلاً) نرفعها للاعلى
ونحمرها جيدا مثل ما هو مبين بالصورة.
ان لاحظتي ان كمية المرق قليلة بعد وضعها بالفرن لربع ساعه شيكي عليها اذا
رايتي ان المرق تقريبا نشف او قل كثير (المفروض يكون المرق بالصينية اكثر
من الصورة) يمكنك ان تضعي المزيد من الماء المغلي مع القليل من الماجي. لانه
المرق راح ينشف كثير عندما نضع الصينيه بالفرن لفترة.
http://www.zmzm.net/upload/upzmzm/wh_198852945.jpg
وتأكل مع الخبز أو مع الأرز الأبيض
وبالهناء والعافية
نص كيلو لحمة مفروم
- رشة بهارات
- رشة فلفل أسود.
- رشة قرفه.
- ملح.
- مكعب ماجي.
- بقدونس مفروم (حوالي كوب)
- بصلتان وسط او 3 بصلات صغيرات نوعا ما.
- حبتان بطاطا. تقطع بشكل دائري سميك وتقلى حتى بداية الاحمرار وتوضع جانبا.
- حبتان بندورة (طماطم) كبيرة او ثلاثه وسط. تقطع بشكل دائري سميك قليلا.
الطريقة:
تفرمي البصل لحال ناعم جدا والبقدونس فرم ناعم وايضا اللحم فرم ناعم جدا وبعدين تخلطيهم مع بعض.
- ونرش عليهم البهارات والملح ونخلطهم جيدا مع بعض.
- ندهن الصينيه بقليل جدا من الزبده او الزيت فقط القليل جدا (يفضل صينية
تيفال افضل شيء لهذه الاكلة) ثم نفرد اللحمه فيها (الصينيه التي نحتاجها يجب ان
تكون مناسبة لكميه اللحم) وبعد أن نفرد اللحمه نقوم بنقشها باطراف اصابعنا
يعني نغزز اصابعنا مثل (لما ننقش عجينة المناقيش بالاصابع).
- وبعد ذلك نضعها على رأس الغاز على النار حتى تنزل ماء اللحمه والتخمه
والزنخه فقط خمس دقائق ثم نقوم بحذررر بكب الماء الذي خرج من اللحمه (عشان
نشيل الزنخه).
- نصف حبات البطاطا فوق اللحمه وكذلك الطماطم المقطعة دوائر فوق اللحمه
والبطاطا
- نغلي كمية كافية من الماء ونذوب فيها مكعب الماجي ونصبه فوق الصينيه.
- نضع الصينيه في الرف الاخير من الفرن ونشغل الفرن من تحت فقط على درجة
حرارة 200 درجة وبعد ان تستوي من الاسفل (تحتاج للوقت قليلاً) نرفعها للاعلى
ونحمرها جيدا مثل ما هو مبين بالصورة.
ان لاحظتي ان كمية المرق قليلة بعد وضعها بالفرن لربع ساعه شيكي عليها اذا
رايتي ان المرق تقريبا نشف او قل كثير (المفروض يكون المرق بالصينية اكثر
من الصورة) يمكنك ان تضعي المزيد من الماء المغلي مع القليل من الماجي. لانه
المرق راح ينشف كثير عندما نضع الصينيه بالفرن لفترة.
http://www.zmzm.net/upload/upzmzm/wh_198852945.jpg
وتأكل مع الخبز أو مع الأرز الأبيض
وبالهناء والعافية