السلام عليكم


. ، : " * " : ، . بسم الله ماشاء الله . ، : " * " : ، .



اليوم معاي وصفة حلوة لطبق جديد ..

الطبق أسمه "الستروغونوف" وهو طبق لحم مشهور جدا في روسيا ..

له عدة وصفات على حسب المنطقة .. وهذي إحدى الوصفات المطورة :456:





الستروغونوف باللحم

http://www.zmzm.net/upload/upzmzm/wh_199681809.jpg




المقادير:
½ كيلو لحم مقطع شرائح متوسطة كالشاورما (500 غرام)
4 ملعقة طعام دقيق مخلوط فيها (1 ملعقة طعام لكل من الفلفل الأسود والفلفل البارد)
5 ملعقة طعام زبدة (أو زيت نباتي)
2 بصلات مقطعة شرائح متوسطة
4 فصوص ثوم مدقوقة
1 فلفل أخضر بارد مقطع شرائح متوسطة
1 علبة فطر مقطع
1 ملعقة طعام صلصلة طماطم (إختياري)
1 ملعقة طعام ملح
2 ملعقة طعام فلفل أسود مطحون
2 ملعقة طعام قرفة مطحونة
2 ملعقة طعام بودرة البابريكا (الفلفل البارد)
1 مكعب ماجي
1 ½ كوب ماء مغلي
1 ملعقة صغيرة صلصلة الخردل
1 ملعقة صغيرة صلصلة الشواء وسترشاير (Worcestershire Sauce)
3 ملاعق طعام شرائح مخلل الهامبورغر (Hamburger Dill)
2 علبة قشطة
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة (إختياري)


الطريقة:
- نتبل قطع اللحم بالدقيق المخلوط فيه الفلفل الأسود والفلفل البارد ونتركها جانبا
- نسخن ملعقتين زبدة في القدر ونحمر فيها الفطر، ثم نرفع الفطر ونترك القدر على النار
- نضيف 3 ملاعق زبدة للقدر ونتركها حتى تسخن قليلا ثم نحمر البصل والثوم قليلا
- نضيف اللحم ونحمره قليلا، ثم نضيف الفلفل البارد ونقلبه مع اللحم حتى يلين
- نضيف صلصلة الطماطم والماجي والبهارات والخردل وصلصلة الشواء ونقلب جيدا
- نضيف شرائح المخلل ونقلب، ثم نعيد إضافة الفطر المحمر للقدر
- نضيف الماء المغلي على اللحم ونحرك، ثم نترك المزيج حتى يغلي ونخفض الحرارة
- نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 5-10دقائق تقريبا
- نضيف القشطة ونحركها حتى تسخن قليلا، ونطفأ النار قبل أن يغلي المزيج
- إذا أخترانا وضع جبنة البارميزان، فنقوم بإضافتها بعد القشطة ونحرك جيدا
- يقدم الطبق مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار المسلوقة

* ملاحظة: بالإمكان تعديل البهارات وكمية الماء حسب الذوق





وهذي صورة الستروغونوف اللي سويته .. طبعا أنا كثرت الماء لعمل مرقة أكثر :GsG:

http://www.zmzm.net/upload/upzmzm/wh_692710949.jpg



إن شاء الله يعجبكم الطبق .. وصحة وهناء :zmzm33:

يم يم يم يم مبين طعمه حلو تسلم يدك ياليدي :zmzm23:

بس ماذوقتين يلي سويتيه:666:

( ملاعق طعام شرائح مخلل الهامبورغر )

مافهمته ممكن توضحينه

بصراحه شكلوو قرفني..
أستغفر الله...يارب سامحني..

أقلك سويه وهاتيه أكلو أهلي...هما يحبو الاشياء العجيبة..

تسلم الايادي ليدي..

السلام عليكم

الله يسلمك يا نعناعه .. :s34:


تصدقين عاد ..
أنا كنت أقول لنفسي لازم أوضح شغلة "مخلل الهامبورغر" هذي بس نسيت :dark:




الله يسلم هذا نوع من المخللات الخاص بالهامبورغر أسمه:
Hamburger Dill أو Dill pickle

وهو عبارة عن خيار مخلل بنكهة الشبت/الشبث ... وهو متوفر بالجمعيات والسوبرماركت
ممكت يكون مقطع شرائح مدوره، أو يأتي على شكل حبات خيار كاملة ..
خذي بالك أنه مو زي أي نوع خيار مخلل ... لازم يكون فيه شبت!

شكلة كذا:

http://www.zmzm.net/upload/upzmzm/wh_605083202.jpg



ومن قريب كذا:

http://www.zmzm.net/upload/upzmzm/wh_716235822.jpg






وعلى فكرة .. هذا المخلل هو سر النكهة الحلوة في برجر هارديز وماكدونالدز وغيره :456:

شوفي هنا (فوق الجبنة .. وتحت الطماطم بتلاقين المخلل الأخضر)

http://www.zmzm.net/upload/upzmzm/wh_348612442.jpg




شكرا لك مرة أخرى يا نعناعه على إهتمامك وعلى تذكيري :s27:

السلام عليكم

هههههه .. الله يسامحك يا كاتمة الأحزان :s17:

هو طبق زي شاورما اللحم مع صلصلة بيضاء .. والناس أذواق :456:


على العموم الله يسلمك وشكرا لمرورك :zmzm33:

ليدي حرام عليك جوعتييييييييييييييييييينييييييييييي مررررره:sad:

شكل الاكله تجنن مدام طعمها زي الشورما

تسلم يديك حبيبتي

السلام عليكم

الله يسلمك يا زهور الحجاز .. وطعمها لذيذ فعلا :zmzm23:

شكرا لك على مرورك :zmzm33:

مشالله عليج ياليدي ... شو رايج تعطيني كم من كورس في الطبخ :zmzm10:




مشكورة الغالية عالاكلة :s34:

السلام عليكم

هههه .. الله يسلمج يا بنت زايد :zmzm23:

حاضرين وفالج طيب ع الكورسات ... بس ما أضمنلج لا نتيجة طبخي ولا طبخج :116:

<--- ما عليج مني .. ترى ما أعرف وايد، بس أهتم إني أتعلم :dark:




شكرا لمرورك :zmzm33:

يممممممممممممم

شكلهاااا لذييذة بس اقدر ابدل اللحم بدجااج:plll:

يعطيك العاافية قلبي

السلام عليكم

أهلا بعودتك لنا يا وردة العشاق .. نور المنتدى :GsG:

أتوقع ممكن تسوينها بالدجاج بدل اللحم ..
لأني شفت الوصفة بالدجاج مرة من زمان! :PLLL:
أكيد الطعم راح يفرق شوي .. بس راح تظل لذيذة :456:

شكرا لمرورك .. :zmzm33:

اختي ليدي

وصفه خطيره ...


الان الصووره الي فووق مغريه جداا ... وخاصه اللحم يم يم يم :hissyfit:



يقوولووو التجربه خير برهان خليني اجرب وبعدين راح اقوول للاعضااء.. ان طعمه حلوو :hato:



الف شكر اختي.. ليدي :chef:

السلام عليكم

ههههههه .. أخيرا جبنا شيء عجب المدير :chikas_pi :chirolp_i

يالله بإنتظار تطبخها وتقولنا رأيك .. يا شيف دارك :chef:


شكرا لمرورك :zmzm33: