الكاسر
12-19-2006, 04:32 PM
المقادير:
كوبين دقيق ابيض
ملعقتين خميرة سريعه (شتوة)
نصف كوب سكر
ملعقة قرنفل وهيل مدقوق
نصف ملعقة حبة السوداء (حبة البركة)
ملعقة زيت او سمن
زيت للقلي
الطريقة:
نضع الدقيق في وعاء العجن ثم نخلط معه الخميرة والزيت والسكر والبهارات وحبة السوداء
ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجنه عجينه متماسكة جيداً
نترك العجينة لتتخمر جيداً وتنتفخ
نقطع العجينة الى كرات متوسطه ونفردها ليصبح لدينا قرصاً متوسطا من الممكن ان نقلي القرص بالكامل او من الممكن ان نقطعه الى نصفين او الى اربعه اقسام
نسخن زيت القلي جيداً ثم نضع الاقراص فيها فتحمر وتنتفخ في الزيت ونخرجها بسرعه
من الممكن ان توكل مع الشاي بحليب او مع السحاوق (الشتني) او مع الفاصوليا
المهم كل واحد بحسب مزاجه
وبالهنا والشفاء
كوبين دقيق ابيض
ملعقتين خميرة سريعه (شتوة)
نصف كوب سكر
ملعقة قرنفل وهيل مدقوق
نصف ملعقة حبة السوداء (حبة البركة)
ملعقة زيت او سمن
زيت للقلي
الطريقة:
نضع الدقيق في وعاء العجن ثم نخلط معه الخميرة والزيت والسكر والبهارات وحبة السوداء
ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجنه عجينه متماسكة جيداً
نترك العجينة لتتخمر جيداً وتنتفخ
نقطع العجينة الى كرات متوسطه ونفردها ليصبح لدينا قرصاً متوسطا من الممكن ان نقلي القرص بالكامل او من الممكن ان نقطعه الى نصفين او الى اربعه اقسام
نسخن زيت القلي جيداً ثم نضع الاقراص فيها فتحمر وتنتفخ في الزيت ونخرجها بسرعه
من الممكن ان توكل مع الشاي بحليب او مع السحاوق (الشتني) او مع الفاصوليا
المهم كل واحد بحسب مزاجه
وبالهنا والشفاء