السلام عليكم ورحمته الله وبركاته
عزيزاتي بنات حواء ..

كم منا يحب الطبخ و المطبخ ... و يتمنى ان يكون له مرجع خاص للاطباق اللذيذه و الغريبه
واتمنى كل وحده عندها طبخه تقدمها لنا


مــكــرونــة الــبــيــتــزا الــمــقــاديــر:
مقادير المكرونه:
1_ كيس مكرونه..
2_ لحم مفروم..
3_ بصل مفروم..
4_ملح..فلفل أسود..بهارات..
5_ ماء+ زيت..

مقادير البيتزا:

1_ صلصة الطماطم..
2_ كاتشب ليبيز..
3_ لحم مفروم..
4_ حلقات سجق..
5_ حلقات بصل أبيض..
6_ زيتون شرائح..
7_ بقدونس مفروم فرم خشن..
8_ جبنة موزاريلا..

الــطــريــقــة:

حطوا المكرونه على النار..ويضاف لها الماء والزيت وشوية ملح..
أتركوها تطبخ على النار وحركوها حتى ماتلتصق..بعد كذا سوي اللحمه..
حطوا البصل المفروم على النار بعد كذا حطوا الملح والفلفل الأسود والبهارات..
بعدين حطوا اللحمه وأتركوها لحد ماتستوي..
المكرونه الحين خالصه ورجعوها للقدر..

نروح للبيتزا..
أخلطوا الصلصة مع الكاتشب في قدر..وحطوا عليهم بهارات وفلفل أسود..
لو تكثرون الفلفل طبعاً هالشئ حسب رغبتك..
الحين خذوا صينيه وحطوا طبقتين..مكرونه..لحم..مكرونه..
بعدين حطوا الصلصة.. وبعدها الباقي من اللحم المفروم..الزيتون..حلقات البصل..السجق..البقدونس.
.حطوها في الفرن وخلوها لحد ماتحمر..
بعدها حطوا عليها الجبنه..وأتركوها لحد ماتسيح..
قدموها بالهناء والعافيه للي طبخها واللي كتبها واللي حياكلها واللي قراها بعد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فطيرة الروبيان


http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/fish/prawn_pie.jpg




المقادير : ـ نصف كيلو سمـك أبـيض (فيـليـه) مقـطع لثـمـاني قـطع
ـ ملعقتان من صلصة ماجي
ـ 3 ملاعق خل
ـ 3 فصوص ثوم مبشورة
ـ ملعقة زنجبيل مبشور ـ بيضة واحدة
ـ 3 ملاعق متوسطة من دقيق الذرة

مقادير الصلصة:

ـ ملعقة زيت زيتون
ـ حبة كوسة مقطعة لشرائح طولية
ـ فليفلة صفراء مقطعة لشرائح طولية
ـ 3 فصوص ثوم مبشورة ـ ملعقة متوسطة من الزنجبيل المبشور
ـ 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
ـ نصف كوب من صلصة الطماطم
ـ نصف كوب ماء
ـ ربع ملعقة ملح

طريقة التحضير : 1 ـ اخلطي جميع المقادير واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
2 ـ حمري الكوسة والفليفلة بالزيت، ثم اضيفي باقي المقادير تدريجيا اتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. 3 ـ اقلي قطع السمك في زيت عميق وضعيها في طبق التقديم، ثم صبي عليها الصلصة، وقدميها ساخنة.

وبالهناء والعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبق حلو ايطالي
شوكولاته سلامية


http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/sweets/chocolate_salami.jpg

طبق حلو ومميز جداً يقدم بارداً ويمكن تزينه بطبقة من الكريمة المخفوقة وعندما تقطع الشرائح فإنها تبدو فعلا كالسلامي
عدد الأشخاص : 6
المقادير : 2/1 كوب زبيب ( 90 غراماً)
220 غراماً من الشوكولا النصف محلاة
3 ملعقة طعام زبدة
3 ملعقة طعام سكر
90 غراماً من اللوز المبشور
220 غراماً من البسكويت المجروش
3 ملعقة طعام من قشر البرنقال المكسوة بالسكر
2 صفار بيض

طريقة التحضير : 1 - انقعي الزبيب في ماء دافئ حتى تتغطى تماماً
2 - قطعي الشوكولا في صحن عميق ( ضد الحرارة) وضعيها مع الزبدة ، ثم ضعي الصحن في قدر مملوءة بالماء (حمام مائي) حتى تذوب ( يجب أن لا تمس الماء) اضيفي السكر واللوز وفتات البسكويت والزبيب المجفف وقش البرتقال واخلطيها جيداً
3 - اخرجي الصحن من القدر الساخن ثم اضيفي صفار البيض واتركي المزيج حتى يبرد تماماً
4 - شكلي المزيج على شكل سلامي بيديك ثم ضعيه على شريحة ورق زبدة لفي الورقة عليه ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعات وعندما يحين وقت التقديم انزعي ورق الزبدة وقطعي السلامية ورتبي الشرائح في صحن للتقديم وبالهناء والعافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سباغيتي بالجمبري




المقادير:

350غرام اسباغيتي طويله

نص كوب زيت زيتون ..

ربع كوب زبده غير مملحه..

نص ملعقه صغيره معجون فلفل احمر حار..

8 فصوص ثوم مقطعه تقطيع ناعم..

2 كوب جمبري متوسط الحجم مقشر ونظيف ( اذا تبي اي شيء )..

2 حبه فلفل رومي اخضر مقطعه قطع صغيره..

ثلث كوب عصير ليمون..

ثلث كوب بقدونس مقطع..

1 ملعقه صغيره ملح ..


طريقة التحضير:

تطهى الاسباغيتي في قدر واسع يحتوي على ماء مملح لمدة 8 الى 10 دقائق ..

يحمى الزيت والزبده في مقلاة كبيره فوق نار متوسطه.. ويضاف الثوم ومعجون الفلفل الاحمر ويقليان لمدة دقيقه..

يضاف الجمبري والفلفل الاخضر ويقلى الخليط لمدة 5 دقائق على النار حتى يستوي طهي الجمبري..

يضاف البقدونس والملح وعصير الليمون الى الجمبري وتحرك جيدا..

تصب مباشره على المكرونه وتقدم ..

وبالهناء

http://www.khayma.com/sweets/3-3.jpg


البقلاوة





--------------------------------------------------------------------------------


المقادير


1000جم دقيق ابيض منخول جيدا

1بيضة

1ملعقة زيت

400جم ماء للعجين

دقيق نشا لزوم الفرد

سمن بلدى

مكسرات حسب الرغبة بندق مكسر او فستق مكسر للحشو


التحضير


يتم العجن حتى يصبح العجين شديد القوام

وتترك لمدة ساعة وهى مغطاه بقطعة من القماش وبعد يقطع العجين الى 8 قطع ثمانية فقط

وتفرد كل قطعة باليد وترش عليها نشا وتوضع كل واحد فوق الاخرى اى 8 طبقات عجين وبينهم النشا

وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين

الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تلو الاخرى

وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ووضع غيره بالمنخل الحرير ثم يوضع اقراص

العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا

مثل سمك الورق العادى او اقل سمك

وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوها بالمكسرات المحببة الينا

ويوضع فى صينية ويصب عليها السمن حتى تغطى نصف العجين

ويتم الطهى فى فرن هادى جدا جدا لمدة 45 دقيقة

وبعد يصفى السمن الزائد

ويضاف اليها القطر ( الشربات )


مقادير عمل القطر

1000جم سكر

500جم ماء

عصير ليمونة واحدة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
السلطه :

سلطة سيزر


http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/cesar.jpg


المقادير:

خس امريكى عدد 1
توست مقطع مكعبات
صلصة ( روب + خردل + عصير ليمون + زيت زيتون )
جبنة باميرزان مبشورة


الطريقة:

يقطع الخس قطع صغير
يحمص مكعبات التوست فى الفرن
تخلط الصلصة وتصب فوق الخس والتوست قبل التقديم
ترش جبنة باميرزان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحلويات :

كيكة الكريم الكراميل


http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/kreamkramel.jpg

المقادير:

- 3كأس حليب
-6بيضات
-فانيلا
-ذرة ملح
-نصف كأس سكر
-كيك جاهز


الطريقة:


-يوضع السكر على النار حتى يصبح ذهبي اللون ويوضع في الصينيه
-وتخلط مقادير الكريم كراميل وتوضع فوق السكر
- وتخلط الكيكه وتوضع فوقه وتوضع في حمام مائي وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هامور صغير بالفلفل الحار


http://www.womengateway.com/ar/images/hamoor.jpg


المقادير
هامور صغير(800 جرام) منظف
5 حبات فلفل حار (قطع صغيرة)
5 حبات ثوم (مفروم)
3 ملاعق طعام صلصة السمك
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب مرق الدجاج
ليمون شرائح
اوراق كزبرة خضراء للتزيين

الطريقة:
يطهى الهامور على البخار لمدة 15 دقيقة بحرارة مرتفعة حتى ينضج، ومن ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون والكزبرة الخضراء.

اعداد الصلصة:
في عاء يخلط الثوم والفلفل مع مرق الدجاج ومرق السمك ثم عصير الليمون مع السكر ويستمر في الخلط حتى يمتزج الجميع جيداً ويصب فوق السمكة أو يقدم بجانبها

يالللللللله
ايش الاكلاة الحلوه هذي
تصدقين احس اني جيعان هههههههههههههههههه
شكرا لك اختي ماقصرتي

بسم الله الرحمن الرحيم اختي المستحيله جزاك الله خير فلقد اوسعتنا بكرم مواضيعك المتميزه فلكي خالص التقدير

قلبنا من عصيرات الى طبخات على العموم سلمت يداك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ليه يابوعبدالله تبغانا ناكل من دون مانشرب عصير ...........!!!! هههههههه
على العموم شكرا لمرورك بموضوعي
جزاك الله خير

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكور اخوي المتميز الاول ............ ومشكروه يالغاليه قطرة ندى
تسلمون .. وشكرا لمروكم بموضوعي
بارك الله فيكم